Molotov de Chocolate com Calda

Tinha ali muitas claras e resolvi fazer um Molotov, mas resolvi à ultima hora inventar e então saiu-me isto.



Ingredientes

Molotov:

• claras(usei 13)
• 1 colher (de sopa) de açúcar por cada clara (neste caso 13)
• 3 colheres (de sopa) de achocolatado
  
• margarina para untar

Calda:

• 1 tablete de chocolate de culinária
  
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 1 pacote de natas
• 1/2 lata de leite condensado
  

Preparação

Molotov:

Pré aquecer o forno a 180º C.
Untar uma forma grande.
Bater as claras à temperatura ambiente, até ficarem em castelo, juntar o açúcar aos poucos, uma colher de cada vez batendo sempre. Juntar o achocolatado e bater só até ligar tudo(vai abaixar um pouco). Deitar o preparado de claras na forma e levar a cozer no forno durante 20 minutos. Desligar o forno e deixar arrefecer o Molotov lá dentro.

Calda:

Num recipiente que possa ir ao microondas, colocar o chocolate partido aos pedaços e a margarina, levar a derreter no microondas. Retirar e mexer até ficar uma mistura lisa. Juntar o leite condensado, mexer e juntar as natas. Levar ao microondas mais 1 minuto se achar que está muito liquido, mexer e deitar por cima do Molotov.




Dica:Se preferir, pode optar por não fazer a calda e servir simples, ou com a calda à parte.

Pudim Molotov

Esta é a minha maneira de fazer Molotov, nada de complicado e que normalmente me corre sempre bem. Não sigo nenhuma receita, faço conforme o numero de claras que tiver.



Ingredientes:

• Claras (costumo fazer com mais de 12)
  
• 1 colher (sopa) de açúcar por cada clara
• caramelo liquido de compra q.b.
• margarina para untar a forma

Untar a forma com margarina. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater as claras em castelo, juntar o açúcar colher a colher, batendo sempre. Juntar o caramelo liquido até ficar com a cor pretendida.
Deitar colheradas na forma, tendo o cuidado de evitar deixar buracos, mexendo com a colher.
Levar ao forno, deixar cozer uns 20 minutos, ou até ficar corado por cima. Desligar o forno e deixar arrefecer lá dentro. Desenformar depois de frio e cobrir a gosto, ou com caramelo ou com um molho feito com gemas.

Molho:

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 gemas
• água q.b.
  

Numa frigideira média, deitar o açúcar e um pouco de água e deixar ferver ( não mexer com a colher de pau para não fazer pedra, roda-se a frigideira). Quando fizer um caramelo muito claro, deitar mais um pouco de água e deixar fazer ponto de pérola. Deixar arrefecer e depois misturar as gemas na calda e levar ao lume a engrossar mexendo sempre, não deixar ferver para não talhar.
Deitar o molho por cima do Molotov, ou então servir à parte e cada um come o Molotov como preferir.

(a fatia já tinha 2 dias quando foi fotografada)

Dica: Quando digo que o caramelo é muito claro, quero dizer muito claro mesmo, mal começa a ter cor junto logo água.
Ninguém me ensinou a fazer isso, fui aprendendo fazendo, acho que caramelizando ligeiramente o açúcar, fica menos enjoativo do que fizesse apenas uma calda simples.
Meti na receita o molho conforme fiz hoje, mas normalmente faço a olho e junto para aí 5 gemas.

Arroz Doce Light

Eu tenho de evitar o açúcar, mas gosto de comer coisinhas boas, então adapto, foi o caso deste arroz doce.
Não é tão doce como o outro, mas se ficar bem cremoso, fica muito agradável, tanto é que eu faço para mim, mas todos cá em casa acabam por comer.



Ingredientes:

• 1 copo de arroz carolino
  
• 2 copos de água
  
• casca de 1 limão grande
• 1 pedaço generoso de margarina ou manteiga
• 4 cravinhos
• 1 pau de canela
• pitada de baunilha em pó (ou vagem)
  
• sal
• 2 litros de leite
• adoçante(que dê para ir ao lume) a gosto (depende da marca, eu meti 16 colheres de sopa)
• 2 ou 3 colheres ( sopa) de açúcar (facultativo)
• 5 gemas
• canela
  

Preparação:

Num tacho coloca-se a água, a margarina, o sal, a casca de limão, o pau de canela, os cravinhos e a baunilha. Deixa-se ferver e junta-se o arroz, mexe-se e quando voltar a ferver, abaixa-se o lume, tapa-se e deixa-se cozer durante 15 minutos. Ferve-se o leite.
Quando acabar o tempo de cozer o arroz, apaga-se o lume e deixa-se acabar de enxugar uns 3 minutos, passado esse tempo, deita-se parte do leite, leva-se de novo ao lume(mínimo), mexe-se e deixa-se cozer uns 5 minutos, deita-se mais leite e faz-se o mesmo e vai-se fazendo isso até levar o leite todo.
Colocar o adoçante e se acharem necessário o açúcar. Retira-se o pau de canela, a casca de limão e os cravinhos.
Colocam-se as gemas numa tigela, mexem-se e junta-se colheradas de arroz quente, mete-se e junta-se essa mistura ao arroz, mexe-se rapidamente e deixa-se cozer mais 2 ou 3 minutos. Prova-se e rectifica-se de adoçante se for caso disso, ou junta-se mais leite se estiver muito enxuto ( não esquecer que este arroz tem de ficar mais liquido que o outro, porque seca mais e porque fica mais agradável assim cremoso que seco).
Divide-se o arroz doce por tacinhas e polvilha-se ainda quente com canela.

Nós em Portugal não temos costume de usar cravinho no arroz doce, os brasileiros é que usam muito cravinho na doçaria, este arroz como fica menos doce eu uso tudo e mais alguma coisa para o tornar mais apetitoso.
O ideal seria fazer o arroz com vagem de baunilha, mas está ridiculamente cara, por isso opto pela baunilha em pó, não se esqueçam que só se pode usar uma pitada, porque senão amarga...eu costumo tirar o pó com a ponta do cabo de uma colher de chá.
O açúcar eu coloquei para não ter de colocar mais adoçante, mas se forem diabéticos ou quiserem mais light não ponham.
Não usei margarina light, mas podem fazer com essa também.

Rendeu 15 tacinhas de arroz doce.

Pavê de Pêssego (aproveitamento de bolo)

Fiz um bolo, mas o forno teve um problema e o bolo ficou seco, ninguém lhe pegou, então resolvi aproveitar fazendo uma sobremesa, desta vez com pêssego.



Ingredientes:

• Bolo Q.B.
• 2 pacotes de pudim Mandarin
• 1 litro + um pouco de leite
• 6 + 6 colheres de açúcar
• 1 lata de pêssego
• 2 pacotes de natas frescas
• 2 claras

Preparação:

Corta-se o bolo ás fatias e cobre-se o fundo de um pirex com elas.
Abre-se a lata de pêssego e cortam-se o fruto em pedaços, reservando algumas metades para decoração. Espalha-se o pêssego picado por cima do bolo e rega-se o mesmo com a calda da lata.
Abre-se os pacotes do pudim e mistura-se o pó com 6 colheres de açúcar, dissolve-se com um pouco de leite e coloca-se o litro ao lume(pretendia um creme menos espesso, por isso usei mais leite que o indicado na embalagem), quando o leite levantar fervura, juntar o pudim dissolvido, mexer sempre, quando voltar a ferver, reduzir o lume e deixar cozer mais 2 ou 3 minutos. Deitar o pudim ainda quente por cima do preparado de bolo e fruta. Deixar arrefecer e levar ao frio.
Bater as natas bem geladas, até começarem a ficar firmes, juntar 3 colheres açúcar e continuar a bater até ficar creme de chantilly. Bater as claras em castelo e juntar as outras 3 colheres de açúcar, uma de cada vez, até ficarem bem firmes. Envolver as claras e as natas, deitar por cima do pudim. Enfeitar a gosto com o pêssego restante. Levar ao frio até à hora de servir.



Em vez de bolo podem substituir por palitos de champanhe ou palitos La Reine.

Pêssegos Bêbados(aproveitamento de pêssegos)

Ontem comprei uns pêssegos bonitos, mas que afinal não prestavam para nada e nem os conseguíamos comer, como eram bastantes e para não irem para o lixo, resolvi aproveitar desta maneira.


Ingredientes:

• pêssegos
  
• vinho tinto
• açúcar ou adoçante
• paus de canela (facultativo)
• estrelas de anis (facultativo)

Preparação:

Descascam-se os pêssegos e partem-se grosseiramente em pedaços grandes. No meu caso meti alguns pêssegos à parte noutra tigela e adocei com bastante adoçante(para mim) e na outra com bastante açúcar(para o marido), tem de ficar bem docinho. Depois reguei ambos com um pouco de vinho, não é preciso muito, não se cobre na totalidade, é apenas para dar gosto e ter molho.
Coloquei uns paus de canela e depois lembrei-me que tinha ali estrelas de anis e juntei também.
Depois é só envolver e deixar tomar gosto uns minutos.

Mesmo com adoçante fica muito bom e melhor que tudo, não engorda.
Claro que isto não é para crianças por causa do vinho...

Já pensei para outra vez fazer uma calda com o açúcar, o vinho, a canela e as estrelas de anis, ou outro aroma que me lembrar na altura(casca de limão, de laranja, ou cravinhos por exemplo) e depois de arrefecido deitar por cima dos pêssegos...assim até crianças podem comer porque perde o álcool todo...é capaz de ficar ainda melhor, mais aromatizado.

Arroz Doce para aproveitamento de Arroz Cozido

Sobrou-me arroz do jantar de ontem e resolvi aproveitar fazendo arroz doce.


Ingredientes:

• sobras de arroz carolino (+/- umas duas chávenas( depois de cozido))
  
• 1 litro de leite
• casca de um limão
• uma colher bem cheia de margarina
• açúcar a gosto (eu coloquei talvez uma chávena)
• 2 gemas

Preparação:

Num tacho suficientemente grande, deitei metade do leite, a margarina e a casca de limão. Deixei ferver e juntei o arroz, mexer e quando levantar fervura reduzir o lume para o mínimo. Ir deitando o resto do leite aos poucos e ir mexendo assiduamente. Quando já se colocou todo o leite, junta-se o açúcar, mexe-se e deixa-se apurar mais um pouco, sem esquecer de mexer e sem deixar pegar, se necessário juntar mais leite.
Numa tigela colocar as gemas e misturar um pouco do arroz quente, mexer rapidamente, juntar mais, voltar a mexer e juntar essa gemada com arroz ao arroz restante(eu retiro a casca de limão antes), mexer rapidamente até não se ver vestígios das gemas, deixar cozinhar mais um minuto ou dois e retirar do lume.
Distribuir o arroz imediatamente por taças/pires/travessa o que quiserem e polvilha-se com canela ainda quente.

Eu faço sempre tudo a olho, não sei ao certo o açúcar que pus, mas como também ninguém sabe o arroz que vai ter, isso inevitavelmente vai variar. Não tem nada que saber, basta provar e vai-se colocando mais até acharmos que está bom, não esquecer que o arroz em quente parece muito mais doce do que realmente fica depois de frio.
O leite é o mesmo, se virem que o arroz está seco, metam mais, quanto mais leite levar, mais cremoso fica, mas claro não pode ficar muito liquido, tem de se ir colocando aos poucos.

Rendeu 7 taças de arroz doce, com uma concha cada uma.

Delicia Boca Doce

Veio uma receita de tarte boca doce na TeleCulinária nº 1531 a belinha gulosa
teve a ideia de alterar a receita e fazer uma sobremesa de colher, achei interessante e resolvi fazer, alterando também eu umas coisitas...



Ingredientes:

• palitos de champanhe Q.B.
• xarope de groselha
  
• 1 pudim boca doce de baunilha
• 1/2 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar para o pudim e mais 2 para as natas
• 2 pacotes de natas
• 1 saqueta de gelatina de morango

Preparação:

Fazer a gelatina segundo as instruções da embalagem, deixar arrefecer e levar ao frio pouco tempo, só até começar a ficar presa, mas sem solidificar completamente.
Fazer um refresco forte de groselha(água+ groselha) e embeber rapidamente os biscoitos, dispondo-os no fundo de um pirex ou taça.
Fazer o pudim misturando o pó do mesmo com 4 colheres de açúcar e depois dissolvendo no leite, leva-se ao lume até engrossar mexendo sempre, depois de ferver reduz-se o lume e mantém-se mais 2 ou 3 minutos. Retira-se e deita-se por cima dos palitos de champanhe. Deixa-se arrefecer.
Bate-se as natas e quando estiverem firmes junta-se o açúcar e depois a gelatina, envolve-se e deita-se por cima do pudim.
enfeita-se a gosto.



As alterações que eu fiz foi colocar os palitos embebidos na groselha e no fundo do pirex, não no meio(a receita não tem). Coloquei também 2 pacotes de natas em vez de 1 e 1/2, por distracção, juntei também as duas colheres de açúcar porque achei pouco doce e deslavado, talvez por ter colocado mais natas.
Pena a época dos morangos já ter terminado, ficaria lindo com morangos por cima, fica para o ano.
Coloquei top de morango por cima, mas não gostei muito do efeito, mais valia ter ficado quieta.

Mousse de Manga

Ingredientes:

• 1 lata de polpa de manga
• 4 iogurtes naturais
• 1 lata de leite condensado
• 5 folhas de gelatina

Preparação:

Bater os iogurtes com o leite condensado e juntar a polpa.
Colocar as folhas de gelatina de molho num pouco de água durante 3 minutos, escorrer, colocar numa tigela e derreter em banho maria, ou no microondas sem deixar ferver. Adicionar a gelatina derretida ao restante preparado. Levar umas horas ao frigorífico para arrefecer e ganhar consistência.

Doce arco-íris

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 dl de natas (1 pacote)
• 3 saquetas de gelatina instantânea de sabores diferentes
• 3 folhas de gelatina

Preparação:

Prepare individualmente as gelatinas como indica a embalagem, depois deite-as para recipientes baixos individuais, deixe arrefecer e leve ao frio até ficarem bem solidificadas.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos,, depois escorra e leve a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver.
bata as natas em chantilly bem espesso, junte o leite condensado e bata mais um pouco. Adicione depois a gelatina derretida e misture bem.
Corte as gelatinas em cubos, junte-os à mistura do leite condensado, deite para uma taça e leve ao frio até ficar bem solidificado. Depois sirva decorado a gosto.

Sugestão do chefe:

Utilize gelatina de morango, ananás, tutti-frutti ou outros sabores a gosto.

Fonte: TeleCulinária nº 1524

Edit: só agora reparei que me enganei e meti dois pacotes de natas em vez de um, por isso o aspecto pode ficar um pouco diferente...Esta é a foto da revista:

Pavê Simples de Ananás

Lembrei-me de fazer isto para aproveitar bolo e porque me apeteceu uma sobremesa fresquinha e algo assim com esta mistura pareceu-me bem.


Ingredientes:

• Fatias de bolo Q.B.
• 1 lata de ananás
• 2 pacotes de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• côco para polvilhar
• cerejas cristalizadas para decorar(facultativo)
  

Preparação:

Cortar o bolo ás fatias e forrar um pirex ou taça. Humedecer as fatias de bolo com calda da lata de ananás. Espalhar por cima do bolo o ananás partido aos bocadinhos, reservando umas rodelas para decoração.
Fazer chantilly com as natas bem geladas e quando estiverem espessas, juntar o açúcar aos poucos, até as natas ficarem firmes. Espalhar o chantilly por cima do preparado anterior. Polvilhar com côco e enfeitar com as rodelas de ananás reservadas e as cerejas. Levar ao frigorífico umas horas, servir bem fresco.

A Minha Delicia

Esta é a sobremesa preferida na minha casa, já a faço há quase 20 anos. Tenho feito algumas alterações ao longo dos anos..no inicio fazia com palitos de champanhe ou la reine molhados em café, ultimamente faço com fatias de bolo de chocolate meto também umas folhas de gelatina no creme branco, para o doce não ficar alagado em "molho".

Ingredientes:

• fatias de bolo de chocolate(pode ser de compra)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata medida de leite
• 4 gemas
• 1 pacote de natas
• 4 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar
  
• 2 folhas de gelatina branca
• 1/2 lata de pêssegos
  

Preparação:

Forrar o fundo de uma taça ou pirex com as fatias de bolo.
Misturar muito bem as gemas no leite condensado, juntar o leite e levar ao lume mexendo sempre até ferver. Retirar do lume e deitar por cima do bolo. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico(pode ser nas vésperas).
No dia colocar as folhas de gelatina de molho 3 minutos num pouco de água fria e depois derreter no microondas durante uns segundos, ou em banho maria, ou derretidas num pouco de leite quente(menos que uma chávena de café). Bater as natas bem geladas até ficarem firmes. Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos poucos. Envolver as claras nas natas e juntar a gelatina. Espalhar por cima do doce, levar ao frio de novo e depois enfeitar com fatias de pêssego.


Dica:Em vez de pêssegos podem usar morangos, ou simplesmente granulado de chocolate.

Na foto eu fiz a receita a dobrar.

Arroz Doce Económico

Normalmente faço arroz doce com gemas de ovos, mas hoje apeteceu-me fazer arroz doce e já me tinham acabado os ovos, então resolvi fazer na mesma, mas com pudins Mandarim.

Ingredientes:

• 1 copo de arroz carolino
• 2 copos de água
• 2 colheres de sopa de margarina
• casca de um limão grande
• sal
• 2 litros de leite
• açúcar a gosto(coloquei 1 copo e meio, mas achei pouco doce)
• 2 saquetas de pudim mandarim(podem fazer com leite creme)
• canela em pó
  

Preparação:

Ferver a água com sal, casca de limão e a margarina. Quando ferver juntar o arroz e deixar cozer 15 minutos, tapar e deixar enxugar.
Reservar um pouco de leite e ferver o resto. Juntar aos poucos o leite quente ao arroz cozido e mexer, fazer isso até terminar. Retirar a casca de limão.
Deitar o açúcar no arroz e mexer, deixar apurar.
Dissolver muito bem o pó do pudim com o leite reservado. Juntar a mistura no arroz e mexer, deixar cozer mais um pouco mexendo de vez enquando.
Quando vir que está no ponto(não muito liquido) apagar o lume e distribuir por taças/pires ou travessas e polvilhar com canela.

Rendeu-me esta travessa grande e ainda uma pequena.

Gelatina com Creme Tang

Tinha uma lata já aberta de leite condensado e resolvi fazer esta sobremesa. Já tinha feito apenas o creme( apesar de ter sido com outro sabor), e a Nani do Paulo comentou lá que fazia com gelatina e é claro que tive que experimentar.

Ingredientes:

• 2 saquetas de gelatina de morango
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de leite frio
  
• 1 saqueta de Tang sabor morango
• morangos Q.B.

Preparação:

Fazer a gelatina como indicado na embalagem. Distribuir a gelatina por taças/copos, até menos de metade do recipiente. Levar ao frio.
Bater as natas bem geladas até ficarem bem firmes. Juntar o leite condensado e continuar a bater.
Dissolver o Tang no leite e mexer. Juntar à mistura das natas, bater.
Distribuir o creme por cima da gelatina já solida.
Lavar e arranjar os morangos, partir aos pedaços e espalhar por cima do creme. Levar ao frigorífico. Comer fresco.


Dica: Podem fazer esta sobremesa com outros aromas e frutos mais ao vosso gosto.

Espetadas de Morangos com Chocolate Quente

Há tempos fui a um restaurante e adorei as espetadas de morangos que eles lá serviram, por sorte soube (não interessa como), mais ou menos como eles fazem.


Ingredientes:

• Morangos
• 1 tablete de chocolate
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pacote de natas
• leite condensado Q.B.
  
• açúcar em pó
• top de morango
• Paus de espetadas
  

Preparação:

Lavar e arranjar morangos, retirando os pés. Espetar os morangos nos paus de espetadas colocando todos para cima, lado a lado. Reservar.
Derreter o chocolate em pedaços, com a margarina no microondas ou em banho maria. Mexer e quando estiver a mistura lisa, juntar as natas, mexer e adoçar a gosto com leite condensado.
Colocar as espetadas em pratos, regar com o molho de chocolate quente, enfeitar com o top de morango e polvilhar com o açúcar em pó.

E para a "desgraça" ainda ser maior, podem acompanhar com gelado de nata ou de baunilha:


Bom apetite.

Doce de Oreos

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas(eu para a próxima coloco 3 ou 4 para ficar menos doce)
  
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de Oreos

Preparação:

Picar as bolachas grosseiramente, numa picadora, ou dentro de um saco plástico e passando o rolo da massa por cima.
Bater as natas, juntar o leite condensado e continuar a bater.
Envolver os Oreos picados no creme de natas.
Levar ao frigorífico até servir.

Podem substituir os Oreos por Joaninhas ou Filipinos.

Fiz a receita tal como me disseram, mas acho um pouco doce demais...recomendo para os menos gulosos que usem mais natas(em vez de 2 pacotes, 3 ou mesmo 4), ou usem menos leite condensado.

Usei Oreos tradicionais, só usei o coberto de chocolate para enfeitar.

Dica:Dá para fazer gelado com esta receita, basta fazer tal e qual e congelar no final.

Pudim Bolo

Vi esta receita no Petiscos mas depois de dobrar a receita e de uma má interpretação da mesma, ficou uma coisa totalmente diferente no aspecto.



Ingredientes:

• 1,5 l de leite
• 6 ovos
• 3 pudins Mandarin
• 600g de açúcar
• 3 colheres(sopa) de farinha
• raspas da casca de um limão grande
• Caramelo liquido
• açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Misturar tudo(excepto o caramelo e a canela) num liquidificador ou com a varinha mágica, de maneira que não fique com grumos de farinha.
Levar ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer.
Untar uma forma de fundo amovível com caramelo, e depois polvilha-se com açúcar e canela. Deita-se o pudim na forma e vai ao forno pré aquecido a 180º, até ficar seco por cima.

esta é a minha versão, a original leva apenas caramelo a untar a forma e o açúcar e canela é para polvilhar o pudim.LOL
outra coisa, a receita original é 2/3 desta que eu coloquei aqui.

Como eu dobrei(a original) não coube tudo na forma e ainda deu para fazer 12 "queijadinhas" como estas:

Cheesecake

Ingredientes:

• 175gr de bolachas maria
• 75gr de manteiga
• 50gr de açúcar
• 375gr de queijo creme
• 175 gr de açúcar em pó
• sumo e raspa de 1 limão
• 4 colheres de sopa de sumo de limão
• 2 ovos
• 5 folhas de gelatina
• 1 pacote de natas

Preparação

Para a base:
Triturar as bolachas e derreter a manteiga. Misturar o pó das bolachas com a manteiga e o açúcar, amassar com as mãos. Colocar o preparado de bolacha no fundo de uma forma de aro removível, acalcando com uma colher de pau. Levar ao forno pré aquecido a 200º durante 10 minutos, tirar do forno e deixar arrefecer.

Para o recheio de queijo:
Bater o creme de queijo com o açúcar em pó, juntar o sumo e a raspa de limão, depois as gemas. Demolhar as folhas de gelatina por 3 minutos, espremer e derreter nas 4 colheres de sumo aquecido, mexer até dissolver. Juntar a gelatina ao preparado de queijo, passando a mesma por um passador.
Bater bem as natas e as claras em separado. Envolver primeiro as natas batidas, depois as claras.
Deitar essa mistura na forma, por cima da base de bolacha. Levar ao frio 6 ou 8 horas, ou de um dia para o outro.
Desenformar num prato de serviço e retira-se o aro.

podem deixar simples, e cada um deita por cima o doce/compota da sua preferência, ou então faça vc mesma um coulis de morangos, framboesas ou frutos silvestres.



Coulis:
400 gr de morangos ou outro fruto
4 colheres de sopa de açúcar
sumo de 1/2 limão

Cortam-se os morangos aos pedaços, junta-se o açúcar e o sumo. Vai ao lume brando, cerca de 15 minutos. Pode ser usado assim, ou triturado.

Servir simples, ou enfeitado com fruta fresca.

Fonte

Manjar de Côco

Ingredientes:

• 1 chávena de Maizena
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de côco
• 1 litro de leite

Para a Calda:

• 100g de ameixas aos pedaços
• 100ml de água
• 3 colheres de sopa de açúcar

Manjar:
Misturar a maizena com o açúcar , dissolver misturando o leite aos poucos, juntar o côco e levar ao lume brando, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo.
Despejar numa forma com buraco untada com óleo. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico.
Desenformar na hora de servir e deitar a calda por cima.

Calda:
Misturar os ingredientes e levar ao lume, até se obter uma calda.

Podem fazer outras caldas, com outros frutos, como frutos silvestres, morangos, framboesas, ananás, pêssegos, passas + vinho.

caso a calda fique muito grossa, podem colocar mais água e deixar ferver mais um pouco.

Como tinha meia lata de leite de côco, juntei também e subtraí a mesma quantidade ao leite.

Chávena= xícara

Fonte: Luar

Bolo de Bolacha(sem manteiga)

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 2 pacotes de natas
• 2 folhas de gelatina
• bolachas maria qb
• café

Preparação:

Bate-se as natas com o leite condensado cozido, até ficar firme.
Demolhar as folhas de gelatina 3 minutos num pouco de água, espremer e derreter em banho maria, juntar ao creme de natas e bater.
Colocar apenas o aro de uma forma de fundo solto em cima do prato onde se vai servir o bolo.
Molhar as bolachas rapidamente no café e faz-se uma camada com elas, depois coloca-se 3 colheres de sopa de creme e alisa-se, coloca-se mais uma camada de bolachas, outra de creme e assim sucessivamente. A ultima camada é de creme.
Vai o frigorífico para endurecer.
Polvilha-se com bolacha ralada e desenforma-se.



Natas= creme de leite

Fonte: ana_lucya

Pudim dos copos(muito fácil)

Este é um pudim muito fácil de fazer e já o faço há imensos anos, a receita foi-me dada por uma parente.
Usa-se um "copo" medida para medir os 3 ingredientes, quanto maior o recipiente, maior ficará o pudim.



Ingredientes:

• 1 medida de açúcar
• 1 medida de leite
• 1 medida de ovos
• aroma a gosto(pode ser raspa de laranja, limão, 1 cálice de vinho do Porto, baunilha, etc...)
• caramelo* para untar a forma
  

Preparação:

Colocar os ingredientes dentro de um lidificador e bater.
Untar uma forma de pudim com caramelo liquido e deitar o preparado.
Levar o pudim a cozer em banho maria na panela de pressão.
Desenformar depois de frio.

O tempo varia de panela para panela, na minha cozeu em 10 minutos e depois deixei a panela tapada até perder a pressão.
Cuidado, não coloquem muita água na panela, senão ao ferver vai entrar para a forma.
Eu costumo colocar vinagre ou rodelas de limão na água, para a panela e a forma não escurecerem.
Usei como medida uma grande caneca de cerveja, levou 10 ovos.
Aromatizei o pudim desta vez com um cálice de vinho do porto.
*Fiz o caramelo em casa, gosto dele claro, o sabor é melhor e fica mais bonito, mas podem usar o de compra.

*Para fazerem caramelo, é só colocar açúcar numa frigideira pequena(eu coloquei tudo a olho, mas não chegou a 1 chávena de chá), umas 2 colheres de sopa de água e um pedaço de casca de limão. Não mexi, rodei apenas a frigideira e depois levei ao lume, fui rodando a frigideira de vez enquando e estive atenta à cor, assim que começou a ficar com uma cor dourada, deitei um pouco de água(metade de um copo talvez), deixei ferver, retirei a casca de limão e quando estava no ponto apaguei o lume.