tag:blogger.com,1999:blog-38864338136247999882024-03-19T03:02:18.578+00:00O MEU PECADOComidinhas de mãe, coisas simples, mas muito saborosas.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.comBlogger143125tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-3720910839668780442008-12-21T21:57:00.005+00:002008-12-24T02:23:58.823+00:00Filhós de CenouraVou deixar aqui esta receita que eu já faço há vinte e muitos anos e que para quem gosta deste tipo de fritos de natal, costumam adorar.<br />Há uma vantagem desta receita sobre as outras filhós...não ficam duras, ficam macias durante muitos dias, principalmente se as guardarem um caixas.<br />Podem também congelar, e depois descongelar algumas sempre que o desejarem, por exemplo eu costumo fazer o dobro e depois congelo metade para a passagem de ano.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP_Vlh2KyE9BXqpy5tpddKGAd2PvvU20ZhZf1kLqqWRZmpDMrpBDWsCYOZkxAjAHHqtZBxr04k90-a5uatvQERPQcZe4ESLY8e1hriwMrDLAeXTYmPjs8QZR9f831tQj8xMBVGZm-Bxebr/s1600-h/filhos.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP_Vlh2KyE9BXqpy5tpddKGAd2PvvU20ZhZf1kLqqWRZmpDMrpBDWsCYOZkxAjAHHqtZBxr04k90-a5uatvQERPQcZe4ESLY8e1hriwMrDLAeXTYmPjs8QZR9f831tQj8xMBVGZm-Bxebr/s400/filhos.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5283176594460026114" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>500g de cenouras(peso descascadas)<br /></li><li>500g de açúcar</li><li>500g de farinha(eu uso branca de neve tradicional)<br /></li><li>5 ovos</li><li>1 colher de chá de fermento royal<br /></li><li>sumo e raspa de uma laranja</li><li>raspa de 1 limão</li><li>óleo para fritar</li><li>açúcar e canela para polvilhar</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Cozo as cenouras com água e sal, uns 30 minutos, escorro-as e deixo arrefecer num passador. num alguidar suficientemente grande, coloco as cenouras e trituro com a varinha mágica, depois junto os restantes ingredientes e continuo a bater tudo com a varinha, até a mistura não apresentar caroços e começar a fazer bolhas.<br /><br />Mistura-se canela com açúcar.<br />Coloca-se um prato com papel de cozinha, para as escorrer depois de fritas. Um pirex ou 2 para as colocar depois de polvilhadas.<br /><br />Colocar uma frigideira funda e larga com bastante óleo e meter a aquecer, mas não muito, têm de ser fritas lentamente(mas também não pode estar frio), se não fritam por fora e ficam cruas por dentro. Pelo mesmo motivo não se pode fazer as filhós muito grandes, eu costumo fazer com meia colher (de sopa) de massa, que vou empurrando para a frigideira com o dedo.<br />Normalmente estas filhós viram sozinhas, por isso é importante que tenha óleo suficiente e se necessário vai-se acrescentando mais se faltar, mas ás vezes é necessário virá-las. Conforme se vão fritando, retiram-se com uma espumadeira e vão-se colocando no prato com papel de cozinha, depois coloca-se outras a fritar e passam-se as primeiras por açúcar e canela e colocam-se no pirex (claro se houver ajuda de outra pessoa para fazer isso melhor) e vai-se repetindo isso até estarem todas prontas.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Observação:</span> são muito fáceis de fazer, parece mais complicado porque coloquei todos os detalhes de como eu faço, mas é bem simples , o único cuidado é mesmo a frita-las.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-70505171104140329442008-12-08T15:05:00.022+00:002008-12-21T22:45:49.574+00:00Bolo ReiEste Bolo Rei fiz no ano passado, ainda não tinha blog...<br />Para a nini que me pediu a receita, aqui está ela:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCUoCul4UomHayiTIv25iGqvsCI4N0-aTnj_zVsd-YhkFX-trK98-Hks66XSPcRCuhx6jw7fvEL18pzZWC96mfy29bZ1YQpzPHzstPgKnbZrSDaxzY4vXejIbxzvYOsEJB7RQZHEY6pgES/s1600-h/bolorei.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 322px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCUoCul4UomHayiTIv25iGqvsCI4N0-aTnj_zVsd-YhkFX-trK98-Hks66XSPcRCuhx6jw7fvEL18pzZWC96mfy29bZ1YQpzPHzstPgKnbZrSDaxzY4vXejIbxzvYOsEJB7RQZHEY6pgES/s400/bolorei.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5277440360220625090" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>700g de farinha</li><li>40g de fermento de padeiro (ou metade de fermipan)<br /></li><li>1 dl de água morna</li><li>150g de margarina</li><li>175g de açúcar</li><li>raspa de 1 laranja</li><li>raspa de 1 limão</li><li>4 ovos</li><li>2 cálices de vinho do Porto</li><li>150g de frutas cristalizadas</li><li>150g de frutos secos</li></ul>Para decorar:<br /><ul><li>frutas cristalizadas a gosto</li><li>geleia</li><li>1 ovo batido</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Peneire a farinha e retire uma chávena. Dissolva o fermento na água morna e junte a chávena de farinha reservada(no caso de usarem fermento fermipan, junte directamente na farinha reservada e depois coloque a água). Deixe levedar por 15 minutos em local quente.<br />Bata a margarina com o açúcar, raspa de limão e laranja, os ovos e o vinho do Porto. Junte este preparado à massa do fermento e junte farinha, amasse bem, e sove até obter uma massa elástica.<br />Pique as frutas cristalizadas e as secas e junte à massa anterior. Forme uma bola e deixe levedar em local temperado por cerca de 5 ou 6 horas.<br />Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado a massa e abra um buraco no meio(eu fiz uma espécie de rolo e uni as pontas).<br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size:85%;"> antes de ir ao forno</span><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi826BEwIrrbEW7lMoJYZQP-Nknh6iBRvB3MXDA-bNKILg5tmpaKZgpseLsxE3toskRihgSzyVDWjPWup7HPbJ4N3CHk4pdAMcu2C0L17xG3oBLmSt1R4T0PgFsxoKppqOLFagWzbiRQ_OG/s1600-h/bolorei1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 322px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi826BEwIrrbEW7lMoJYZQP-Nknh6iBRvB3MXDA-bNKILg5tmpaKZgpseLsxE3toskRihgSzyVDWjPWup7HPbJ4N3CHk4pdAMcu2C0L17xG3oBLmSt1R4T0PgFsxoKppqOLFagWzbiRQ_OG/s400/bolorei1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5277440477313585666" border="0" /></a><br /><br />Pincele com ovo batido e enfeite com frutas. Deixe levedar mais meia hora e leve a cozer em forno a 200º C durante 35 a 45 minutos.<br />Depois de cozido pincele com geleia para dar brilho.<br />Pode completar a decoração com fios de ovos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Observações e Dicas:</span><br />Resultou um bolo enorme, uns 3,5kg de bolo ou mais, por isso podem fazer dois mais pequenos, ou fazer um bolo rei e um bolo rainha, com metade da massa colocando numa frutas cristalizadas e secas e no rainha apenas frutos secos.<br />Coloquei as frutas cristalizadas demolho em vinho do Porto alguns minutos, para lhes retirar excesso de açúcar.<br />Deixar um bom buraco no bolo, porque tende a fechar se não for assim.<br />Para ficar com esta aparência, colocar as frutas cristalizadas grandes em 4 ou 5 locais espaçados e depois as frutas secas e outras cristalizadas mais pequenas entre esses espaços.<br /><br />Achei que se levasse um pouco mais de margarina teria ficado melhor.<br /><br /><a href="http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/2006/11/bolo-rei.html#links">Fonte</a>BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-68429258488363674662008-11-15T19:40:00.010+00:002008-11-16T20:07:47.744+00:00Molotov de Chocolate com CaldaTinha ali muitas claras e resolvi fazer um Molotov, mas resolvi à ultima hora inventar e então saiu-me isto.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj48uPg7XGcCT08pMh9p4jlx3gBM91kjQIvKoAamNV4R_wKNj7a5VDw5v6ENpvy8vnCIRT98TJdzcUPVrV5YBY50PQPGXPmu5XQM3mMivAS14Il01l6RBszsLRQCiXJEx_G3lpErpZwmaYi/s1600-h/molotov1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 318px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj48uPg7XGcCT08pMh9p4jlx3gBM91kjQIvKoAamNV4R_wKNj7a5VDw5v6ENpvy8vnCIRT98TJdzcUPVrV5YBY50PQPGXPmu5XQM3mMivAS14Il01l6RBszsLRQCiXJEx_G3lpErpZwmaYi/s400/molotov1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268971270690159170" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br /><br /><span>Molotov:</span><br /><ul><li>claras(usei 13)</li><li>1 colher (de sopa) de açúcar por cada clara (neste caso 13)</li><li>3 colheres (de sopa) de achocolatado<br /></li><li>margarina para untar</li></ul><span>Calda:</span><br /><ul><li>1 tablete de chocolate de culinária<br /></li><li>1 colher (de sopa) de margarina</li><li>1 pacote de natas</li><li>1/2 lata de leite condensado<br /></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação</span><br /><br /><span>Molotov:</span><br /><br />Pré aquecer o forno a 180º C.<br />Untar uma forma grande.<br />Bater as claras à temperatura ambiente, até ficarem em castelo, juntar o açúcar aos poucos, uma colher de cada vez batendo sempre. Juntar o achocolatado e bater só até ligar tudo(vai abaixar um pouco). Deitar o preparado de claras na forma e levar a cozer no forno durante 20 minutos. Desligar o forno e deixar arrefecer o Molotov lá dentro.<br /><br /><span>Calda:</span><br /><br />Num recipiente que possa ir ao microondas, colocar o chocolate partido aos pedaços e a margarina, levar a derreter no microondas. Retirar e mexer até ficar uma mistura lisa. Juntar o leite condensado, mexer e juntar as natas. Levar ao microondas mais 1 minuto se achar que está muito liquido, mexer e deitar por cima do Molotov.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj830vbhdPCjmROub9-t3QGqMSS8PGVphIywj9sfQAxHFG-MDy0b5HDkrBXn_qK7-zus0QzGtQr9DMNGe9rG6N4mkpoffLihwkx27Du69btfqh3lULmEt9_S17R_fGQwB04P9hKN6IAIMlj/s1600-h/molotovf.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 295px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj830vbhdPCjmROub9-t3QGqMSS8PGVphIywj9sfQAxHFG-MDy0b5HDkrBXn_qK7-zus0QzGtQr9DMNGe9rG6N4mkpoffLihwkx27Du69btfqh3lULmEt9_S17R_fGQwB04P9hKN6IAIMlj/s400/molotovf.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5269282320085102898" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Dica:</span>Se preferir, pode optar por não fazer a calda e servir simples, ou com a calda à parte.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-18337603612043302452008-10-31T23:16:00.011+00:002008-11-01T03:38:23.957+00:00Tirinhas de Frango com Molho de MariscoEsta é a minha versão dos <a href="http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=10611.0">bifinhos de frango com sopa de marisco</a>.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYppp-n7npClonZASP9h5-F47XjVES_GbdpenFM4gio3nGGxGQBcON-Z5cTs2ssok8wcZM44ru16wPsulFq_uXaFHkOfuG4gQs5b52p6jDXEvY3QNrnJeKcoKhXdx9DFSl4QfuXYDZ31T/s1600-h/fifinhos.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYppp-n7npClonZASP9h5-F47XjVES_GbdpenFM4gio3nGGxGQBcON-Z5cTs2ssok8wcZM44ru16wPsulFq_uXaFHkOfuG4gQs5b52p6jDXEvY3QNrnJeKcoKhXdx9DFSl4QfuXYDZ31T/s400/fifinhos.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5263463912447360546" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1kg de bifes de frango cortados em tirinhas(strogonoff)</li><li>4 dentes de alho picados</li><li>2 folhas de louro</li><li>pimenta<br /></li><li>margarina q.b.</li><li>2 pacotes de natas</li><li>2 colheres (de sopa) de pó de creme de marisco</li><li>1/2 pacote de miolo de camarão(facultativo)</li><li>molho inglês q.b.<br /></li><li>sumo de 1/2 limão</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br />Temperei o frango com pimenta, alho espremido, o louro e envolvi.<br />Cozi o camarão em água e sal.<br />Numa caçarola derreti a margarina e fritei a carne até a água que larga ter sumido toda. Retirei o louro. Juntei o miolo de camarão cozido.<br />Misturei o creme de marisco nas natas até ficar bem dissolvido e deitei na caçarola, mexi até o molho engrossar. Deitei molho inglês e o sumo de limão, mexi e servi com arroz e batatas fritas.<br /><br /><b>Atenção:</b>O creme de marisco tem sal, por isso não se tempera a carne.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-29188605458300039862008-10-31T19:59:00.016+00:002008-11-08T17:41:38.453+00:00Bolinhos dos SantosEsta receita não é minha, mas da minha irmã, ela é que fez, porque mora numa aldeia e lá há a tradição do bolinho no Pão-por-Deus, toda a gente faz estes bolinhos para dar ás crianças e não só, porque os adultos também gostam.<br />Vou colocar a receita com as quantidades exorbitantes que ela me deu, mas depois reduzo para uma quantidade mais aceitável para fazermos nas nossas casas.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh651AurbkSNwVDyARcVA6KUsrNsX52DkVoRYy_uB8yEi-5D8Iy14XSjE5yugAc0_h66QcEkrTwhyphenhyphenvv9oPREElVaw8uxYCDw0WPrUDjtIBJ7s0G20H3lC4sIbEG81moOS1zkGSB1Cu4JybE/s1600-h/bolinho.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh651AurbkSNwVDyARcVA6KUsrNsX52DkVoRYy_uB8yEi-5D8Iy14XSjE5yugAc0_h66QcEkrTwhyphenhyphenvv9oPREElVaw8uxYCDw0WPrUDjtIBJ7s0G20H3lC4sIbEG81moOS1zkGSB1Cu4JybE/s400/bolinho.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264077772238160770" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes*:</span><br /><ul><li>2,5kg de farinha</li><li>2kg batata</li><li>2kg abóbora</li><li>1.5kg açúcar</li><li>8 ovos inteiros</li><li>1colher de sopa de fermento royal</li><li>200gr manteiga</li><li>raspa de uns 4 limões</li><li>erva doce em pó e canela a gosto (+/- 1 colher e meia (de sopa) de cada)</li><li>frutos secos picados, a gosto** (pinhões, nozes, passas, amêndoas, avelãs)<br /></li></ul>De véspera cozer a abóbora, passar pelo passe-vite e meter num pano para escorrer bem.<br />No dia cozer as batatas e entretanto num alguidar deitar o açúcar, colocar por cima a manteiga em pedacinhos e a raspa de limão. Passar a batata cozida pelo passe-vite e deitar por cima ainda quente, para a manteiga derreter e o limão libertar mais sabor. Misturar tudo. Juntar a abóbora e depois os ovos. Bater com a batedeira, quando estiver bem batido juntar a farinha com o fermento, a canela e a erva-doce e amassar à mão e finalmente os frutos secos. Se a massa ficar muito dura colocar um pouco de leite aos poucos até ter consistência(a massa fica a colar às mãos, não fica seca, ela colocou para esta quantidade toda, apenas 2,5dl de leite).<br />fazer bolinhas e colocar em tabuleiros e levar ao forno, de preferência de lenha.<br /><br />**As frutas é a gosto, há quem meta menos e quem meta mais, depende de quanto queiram gastar, a minha irmã juntou +/- 500g de frutos(a soma de todos).<br />Quem gostar pode juntar frutas cristalizadas também, tudo picadinho como é óbvio.<br /><br />Ela não sabe quantos bolinhos fez, tem o cesto cheio, talvez 150 ou mais...por isso acho que um quarto desta receita é o suficiente.<br /><br />*Pelas minhas contas estes são os ingredientes para uma quantidade adequada a uma casa de família:<br /><br /><ul><li>625g de farinha</li><li>0,5kg batata</li><li>0,5kg abóbora</li><li>375g açúcar</li><li>2 ovos inteiros</li><li>1 colher (de chá) de fermento royal</li><li>50gr manteiga</li><li>raspa de 1 limão</li><li>erva doce em pó e canela a gosto (+/- 2 colheres de chá de cada)</li><li>frutos secos picados, a gosto (pinhões, nozes, passas, amêndoas, avelãs) (+/-150g na totalidade, mas quanto mais levar melhor)</li></ul><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh651AurbkSNwVDyARcVA6KUsrNsX52DkVoRYy_uB8yEi-5D8Iy14XSjE5yugAc0_h66QcEkrTwhyphenhyphenvv9oPREElVaw8uxYCDw0WPrUDjtIBJ7s0G20H3lC4sIbEG81moOS1zkGSB1Cu4JybE/s1600-h/bolinho.jpg"><br /></a>BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-28069904016216459082008-10-27T02:21:00.009+00:002008-11-15T14:01:25.916+00:00Pudim MolotovEsta é a minha maneira de fazer Molotov, nada de complicado e que normalmente me corre sempre bem. Não sigo nenhuma receita, faço conforme o numero de claras que tiver.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRqq-X6SC62gEr5_gn2jAaKd6lAcZy99pAA7_ZWzlfWVIjAfGWK1G1bfkmWQH0QBG7ZwSQUUxcuYcEFvHhW7q9QAtQb9TJIUrVY0bbfXp3rKTFSK3brWPa5BKEfysW7ndaq3PuQXG7RRcF/s1600-h/MOLOT.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 309px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRqq-X6SC62gEr5_gn2jAaKd6lAcZy99pAA7_ZWzlfWVIjAfGWK1G1bfkmWQH0QBG7ZwSQUUxcuYcEFvHhW7q9QAtQb9TJIUrVY0bbfXp3rKTFSK3brWPa5BKEfysW7ndaq3PuQXG7RRcF/s400/MOLOT.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261653522461205010" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>Claras (costumo fazer com mais de 12)<br /></li><li>1 colher (sopa) de açúcar por cada clara</li><li>caramelo liquido de compra q.b.</li><li>margarina para untar a forma</li></ul>Untar a forma com margarina. Pré-aquecer o forno a 180ºC.<br />Bater as claras em castelo, juntar o açúcar colher a colher, batendo sempre. Juntar o caramelo liquido até ficar com a cor pretendida.<br />Deitar colheradas na forma, tendo o cuidado de evitar deixar buracos, mexendo com a colher.<br />Levar ao forno, deixar cozer uns 20 minutos, ou até ficar corado por cima. Desligar o forno e deixar arrefecer lá dentro. Desenformar depois de frio e cobrir a gosto, ou com caramelo ou com um molho feito com gemas.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Molho:</span><br /><ul><li>6 colheres (sopa) de açúcar</li><li>6 gemas</li><li>água q.b.<br /></li></ul>Numa frigideira média, deitar o açúcar e um pouco de água e deixar ferver ( não mexer com a colher de pau para não fazer pedra, roda-se a frigideira). Quando fizer um caramelo muito claro, deitar mais um pouco de água e deixar fazer ponto de pérola. Deixar arrefecer e depois misturar as gemas na calda e levar ao lume a engrossar mexendo sempre, não deixar ferver para não talhar.<br />Deitar o molho por cima do Molotov, ou então servir à parte e cada um come o Molotov como preferir.<br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size:78%;">(a fatia já tinha 2 dias quando foi fotografada)<br /></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2nJn4AtzOEp6gcTTdmE7en5htGL5TGqG6kcBQGyaMngRrXEkwUJba7RhajaMZMJLJMEW0Di4msu_mHdSOpQsy2ByfMInkdG69ofL8F1MZEXsG9_WT2R4v-lHF-F6j7ZuZrIRFM5svz_o/s1600-h/molotoff1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 312px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2nJn4AtzOEp6gcTTdmE7en5htGL5TGqG6kcBQGyaMngRrXEkwUJba7RhajaMZMJLJMEW0Di4msu_mHdSOpQsy2ByfMInkdG69ofL8F1MZEXsG9_WT2R4v-lHF-F6j7ZuZrIRFM5svz_o/s400/molotoff1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262269924076722674" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Dica:</span> Quando digo que o caramelo é muito claro, quero dizer muito claro mesmo, mal começa a ter cor junto logo água.<br />Ninguém me ensinou a fazer isso, fui aprendendo fazendo, acho que caramelizando ligeiramente o açúcar, fica menos enjoativo do que fizesse apenas uma calda simples.<br />Meti na receita o molho conforme fiz hoje, mas normalmente faço a olho e junto para aí 5 gemas.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-49032417037837032532008-10-12T15:26:00.004+01:002008-10-27T03:35:16.112+00:00Frango no Forno com Natas e CogumelosTinha ali umas pernas de frango para assar e não me apeteceu fazer da mesma maneira do costume, então pus-me a inventar.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuUdZVmJ8C7nsZA85xsFO3Wrm8gKLrd7L80sS9SLMIIUS7nl2OGRmUv48w5Wt6CYhdocsTEBpbLIntEGz-Wp98PK5ORxVkamIplIHKRH41gVSLGi3i6xdWO4cMoDjbiLYZ4SK-QT9RJ6VI/s1600-h/mostarda.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuUdZVmJ8C7nsZA85xsFO3Wrm8gKLrd7L80sS9SLMIIUS7nl2OGRmUv48w5Wt6CYhdocsTEBpbLIntEGz-Wp98PK5ORxVkamIplIHKRH41gVSLGi3i6xdWO4cMoDjbiLYZ4SK-QT9RJ6VI/s400/mostarda.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256274422903897666" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>6 pernas de frango</li><li>5 dentes de alho<br /></li><li>sal</li><li>pimenta</li><li>piripiri</li><li>sumo de um limão</li><li>2 ou 3 colheres (sopa) de mostarda</li><li>1 cebola picada</li><li>1 barra de Tempero da Horta "natas e cogumelos"<br /></li><li>2 pacotes de natas<br /></li><li>2 latas de cogumelos (não tinha frescos)</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Depois das pernas de frango lavadas(pode-se tirar a pele), colocam-se num pirex e temperam-se de sal, pimenta, piripiri, alhos picados, sumo de limão, mostarda e a cebola picada. Envolve-se tudo e deixa-se a tomar gosto (deixei umas duas horas).<br />Junta-se os cogumelos escorridos e a barra de Tempero da Horta esfarelada. Vira-se o frango de maneira a ficar por cima dos cogumelos e com o lado da pele para baixo, rega-se com as natas(não leva mais gordura nenhuma).<br />Vai ao forno a 220ºC cerca de 1 hora, virando o frango +/- a meio desse tempo.<br />Acompanhar a gosto.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-89487803491976316912008-10-10T12:02:00.008+01:002008-10-10T13:13:16.009+01:00Arroz Doce LightEu tenho de evitar o açúcar, mas gosto de comer coisinhas boas, então adapto, foi o caso deste arroz doce.<br />Não é tão doce como o outro, mas se ficar bem cremoso, fica muito agradável, tanto é que eu faço para mim, mas todos cá em casa acabam por comer.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTcHUaZ23Ss2b8COV9hsUR-l91QpXaQMJ2KFG1CDW5kjJRQfEgoUikCB_k9V7WbZQu2v33mHySi2YnKTOLk1U6T4bZ9uuVrPxXJ0P8kZSmaXmFUSU5xHKmfjAZjQpmJ9Ej6zRxsupPs8v9/s1600-h/arrozd.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTcHUaZ23Ss2b8COV9hsUR-l91QpXaQMJ2KFG1CDW5kjJRQfEgoUikCB_k9V7WbZQu2v33mHySi2YnKTOLk1U6T4bZ9uuVrPxXJ0P8kZSmaXmFUSU5xHKmfjAZjQpmJ9Ej6zRxsupPs8v9/s320/arrozd.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5255480348069268226" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1 copo de arroz carolino<br /></li><li>2 copos de água<br /></li><li>casca de 1 limão grande</li><li>1 pedaço generoso de margarina ou manteiga</li><li>4 cravinhos</li><li>1 pau de canela</li><li>pitada de baunilha em pó (ou vagem)<br /></li><li>sal</li><li>2 litros de leite</li><li>adoçante(que dê para ir ao lume) a gosto (depende da marca, eu meti 16 colheres de sopa)</li><li>2 ou 3 colheres ( sopa) de açúcar (facultativo)</li><li>5 gemas</li><li>canela<br /></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Num tacho coloca-se a água, a margarina, o sal, a casca de limão, o pau de canela, os cravinhos e a baunilha. Deixa-se ferver e junta-se o arroz, mexe-se e quando voltar a ferver, abaixa-se o lume, tapa-se e deixa-se cozer durante 15 minutos. Ferve-se o leite.<br />Quando acabar o tempo de cozer o arroz, apaga-se o lume e deixa-se acabar de enxugar uns 3 minutos, passado esse tempo, deita-se parte do leite, leva-se de novo ao lume(mínimo), mexe-se e deixa-se cozer uns 5 minutos, deita-se mais leite e faz-se o mesmo e vai-se fazendo isso até levar o leite todo.<br />Colocar o adoçante e se acharem necessário o açúcar. Retira-se o pau de canela, a casca de limão e os cravinhos.<br />Colocam-se as gemas numa tigela, mexem-se e junta-se colheradas de arroz quente, mete-se e junta-se essa mistura ao arroz, mexe-se rapidamente e deixa-se cozer mais 2 ou 3 minutos. Prova-se e rectifica-se de adoçante se for caso disso, ou junta-se mais leite se estiver muito enxuto ( não esquecer que este arroz tem de ficar mais liquido que o outro, porque seca mais e porque fica mais agradável assim cremoso que seco).<br />Divide-se o arroz doce por tacinhas e polvilha-se ainda quente com canela.<br /><br />Nós em Portugal não temos costume de usar cravinho no arroz doce, os brasileiros é que usam muito cravinho na doçaria, este arroz como fica menos doce eu uso tudo e mais alguma coisa para o tornar mais apetitoso.<br />O ideal seria fazer o arroz com vagem de baunilha, mas está ridiculamente cara, por isso opto pela baunilha em pó, não se esqueçam que só se pode usar uma pitada, porque senão amarga...eu costumo tirar o pó com a ponta do cabo de uma colher de chá.<br />O açúcar eu coloquei para não ter de colocar mais adoçante, mas se forem diabéticos ou quiserem mais light não ponham.<br />Não usei margarina light, mas podem fazer com essa também.<br /><br />Rendeu 15 tacinhas de arroz doce.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-92093390281229309912008-09-22T22:47:00.005+01:002008-09-23T01:16:20.537+01:00Pavê de Pêssego (aproveitamento de bolo)Fiz um bolo, mas o forno teve um problema e o bolo ficou seco, ninguém lhe pegou, então resolvi aproveitar fazendo uma sobremesa, desta vez com pêssego.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj10kCFvWXLUcJihVpDtpnTajfJOuKtJq5Ku5ZwJPL4r2GxaFDYNln80bXUuJNK3tHqL2hCa7nKXYs6msMKLSXJt7dUbzPdSTg8Qa1VlszlNGfI8fAjwnjomw78dQ_h49VDjine784kBfh-/s1600-h/boca.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj10kCFvWXLUcJihVpDtpnTajfJOuKtJq5Ku5ZwJPL4r2GxaFDYNln80bXUuJNK3tHqL2hCa7nKXYs6msMKLSXJt7dUbzPdSTg8Qa1VlszlNGfI8fAjwnjomw78dQ_h49VDjine784kBfh-/s320/boca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248974722947076898" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>Bolo Q.B.</li><li>2 pacotes de pudim Mandarin</li><li>1 litro + um pouco de leite</li><li>6 + 6 colheres de açúcar</li><li>1 lata de pêssego</li><li>2 pacotes de natas frescas</li><li>2 claras</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Corta-se o bolo ás fatias e cobre-se o fundo de um pirex com elas.<br />Abre-se a lata de pêssego e cortam-se o fruto em pedaços, reservando algumas metades para decoração. Espalha-se o pêssego picado por cima do bolo e rega-se o mesmo com a calda da lata.<br />Abre-se os pacotes do pudim e mistura-se o pó com 6 colheres de açúcar, dissolve-se com um pouco de leite e coloca-se o litro ao lume(pretendia um creme menos espesso, por isso usei mais leite que o indicado na embalagem), quando o leite levantar fervura, juntar o pudim dissolvido, mexer sempre, quando voltar a ferver, reduzir o lume e deixar cozer mais 2 ou 3 minutos. Deitar o pudim ainda quente por cima do preparado de bolo e fruta. Deixar arrefecer e levar ao frio.<br />Bater as natas bem geladas, até começarem a ficar firmes, juntar 3 colheres açúcar e continuar a bater até ficar creme de chantilly. Bater as claras em castelo e juntar as outras 3 colheres de açúcar, uma de cada vez, até ficarem bem firmes. Envolver as claras e as natas, deitar por cima do pudim. Enfeitar a gosto com o pêssego restante. Levar ao frio até à hora de servir.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJsTDUjiHJISArCa6g0d_FOae8EyFLdPQCOn8w3Ustg2gUd8oUh3PKIxEtFRLDCa58ZOmyJZM-7GF_kNwhnu8uFtYpD-F2ehSQtJvbtkyyHJthRu19Dc0GPDdpbykRxtqSPIWfKfcQFfa/s1600-h/ab.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJsTDUjiHJISArCa6g0d_FOae8EyFLdPQCOn8w3Ustg2gUd8oUh3PKIxEtFRLDCa58ZOmyJZM-7GF_kNwhnu8uFtYpD-F2ehSQtJvbtkyyHJthRu19Dc0GPDdpbykRxtqSPIWfKfcQFfa/s320/ab.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249003629348287106" border="0" /></a><br /><br />Em vez de bolo podem substituir por palitos de champanhe ou palitos La Reine.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-61015653322481724092008-09-19T19:07:00.002+01:002008-09-19T23:23:05.278+01:00Bolo de Pão Ralado<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNeyWzzfZ6bTgNY9XJjHp2zOEc0fmFOFcPxloVsYAg9zVEMC3xHawp9yiikfIJbbYyTj6o0yZcKyW3y90nzU8moMx6H8FwxJHauN1ai4TwzVzmtEZPDuoJsUYtTeL_oU97fxxVjkwCUeY5/s1600-h/ralado.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNeyWzzfZ6bTgNY9XJjHp2zOEc0fmFOFcPxloVsYAg9zVEMC3xHawp9yiikfIJbbYyTj6o0yZcKyW3y90nzU8moMx6H8FwxJHauN1ai4TwzVzmtEZPDuoJsUYtTeL_oU97fxxVjkwCUeY5/s320/ralado.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247795203832233298" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1 tigela (sopa) de ovos</li><li>1 tigela (sopa) de açúcar</li><li>1 tigela (sopa) de pão ralado</li><li>1/2 tigela (sopa) de óleo</li><li>1 colher(sopa) de canela<br /></li></ul>(a receita não leva, mas meti uma colher de chá de fermento)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Bater tudo junto, levar ao forno pré aquecido a 180º em forma untada, retirar do forno quando ao se espetar um fio de esparguete esse sair limpo.<br /><br />Mais fácil que isto não há.<br /><br />Pão ralado= farinha de rosca<br /><br /><a href="http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=15622.0">Fonte</a>BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-76126167144810611842008-09-14T18:45:00.009+01:002008-09-15T00:32:36.692+01:00Pêssegos Bêbados(aproveitamento de pêssegos)Ontem comprei uns pêssegos bonitos, mas que afinal não prestavam para nada e nem os conseguíamos comer, como eram bastantes e para não irem para o lixo, resolvi aproveitar desta maneira.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPQ5afCr9yP6vwGRjawqbq4XbpYE3DQMoCFj1m1MPpLjGyOGTMKTBDtT7Jabq2_ZfElLEANCOJkrZyz7G0U4OHiNRBpVAHSRKKUrAq51MNpVS7mpg8VxnxrM4B_iCvEkoVPtVRGdtcQGJm/s1600-h/pessegos1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPQ5afCr9yP6vwGRjawqbq4XbpYE3DQMoCFj1m1MPpLjGyOGTMKTBDtT7Jabq2_ZfElLEANCOJkrZyz7G0U4OHiNRBpVAHSRKKUrAq51MNpVS7mpg8VxnxrM4B_iCvEkoVPtVRGdtcQGJm/s320/pessegos1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245935365229207218" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>pêssegos<br /></li><li>vinho tinto</li><li>açúcar ou adoçante</li><li>paus de canela (facultativo)</li><li>estrelas de anis (facultativo)</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Descascam-se os pêssegos e partem-se grosseiramente em pedaços grandes. No meu caso meti alguns pêssegos à parte noutra tigela e adocei com bastante adoçante(para mim) e na outra com bastante açúcar(para o marido), tem de ficar bem docinho. Depois reguei ambos com um pouco de vinho, não é preciso muito, não se cobre na totalidade, é apenas para dar gosto e ter molho.<br />Coloquei uns paus de canela e depois lembrei-me que tinha ali estrelas de anis e juntei também.<br />Depois é só envolver e deixar tomar gosto uns minutos.<br /><br />Mesmo com adoçante fica muito bom e melhor que tudo, não engorda.<br />Claro que isto não é para crianças por causa do vinho...<br /><br />Já pensei para outra vez fazer uma calda com o açúcar, o vinho, a canela e as estrelas de anis, ou outro aroma que me lembrar na altura(casca de limão, de laranja, ou cravinhos por exemplo) e depois de arrefecido deitar por cima dos pêssegos...assim até crianças podem comer porque perde o álcool todo...é capaz de ficar ainda melhor, mais aromatizado.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-62491893530383524092008-09-14T02:30:00.007+01:002008-09-15T00:36:02.370+01:00Bolo de Mel da Avó da Paulina<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieB_VdqMp0l34s6vdybT3s9M3wqrDWsHmq52vUJVN0OcfRWJ0Eyobj2PGSwFCWG0OW7Tercy1L1x1UX6cqzEaW5P7SwvExZdgxmM2r77hpShFp_njRzuLj4fq3Oqwk5F3t7FjtcEv77Hgx/s1600-h/mel.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieB_VdqMp0l34s6vdybT3s9M3wqrDWsHmq52vUJVN0OcfRWJ0Eyobj2PGSwFCWG0OW7Tercy1L1x1UX6cqzEaW5P7SwvExZdgxmM2r77hpShFp_njRzuLj4fq3Oqwk5F3t7FjtcEv77Hgx/s320/mel.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245863636454512274" border="0" /></a><br /><span class="postbody"><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /></span><ul><li><span class="postbody"> 9 ovos </span></li><li><span class="postbody"> 250g farinha </span></li><li><span class="postbody"> 250g açúcar </span></li><li><span class="postbody"> 1 dl azeite </span></li><li><span class="postbody"> 1 dl mel </span></li><li><span class="postbody"> 1 colher de chá de fermento (bem cheia) </span></li><li><span class="postbody"> raspa de limão </span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Mistura-se as gemas com o mel, o azeite e a raspa de limão. Bate-se as claras em castelo e junta-se o açúcar aos poucos batendo sempre. Envolvem-se as claras cuidadosamente, no preparado de gemas e por fim a farinha com o fermento.<br />Deita-se a massa numa forma grande untada e leva-se a cozer em forno pré-aquecido a 200º cerca de 30 a 35 minutos(o tempo pode variar, depende do forno).<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Observações:</span><br />É um bolo muito grande e a consistência é idêntica ao pão-de-ló, daquele saloio, muito fofinho.<br /><br /><a href="http://www.novacritica-vinho.com/forum/viewtopic.php?p=64482&sid=918366199f9bd706fe641fbab89dceae">Fonte</a>BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-87404542459272896692008-09-14T01:17:00.010+01:002008-09-14T16:31:20.371+01:00Empadão de Alheira<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjah-ltHcDNW9RNnygMWGHKegpUcbV9MChaG0yPxN-IzUlptd4o3bssP6CTZPzPy7hJYl9Fn6qb9tyTv6C_4kDLSLTLGlmi91u3_acYwqkA8p2PEbRNpq3BTnKzXNp0cP5chUBHqt1DeS-T/s1600-h/alheira.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjah-ltHcDNW9RNnygMWGHKegpUcbV9MChaG0yPxN-IzUlptd4o3bssP6CTZPzPy7hJYl9Fn6qb9tyTv6C_4kDLSLTLGlmi91u3_acYwqkA8p2PEbRNpq3BTnKzXNp0cP5chUBHqt1DeS-T/s320/alheira.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245863012755009186" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1kg de batatas em puré*<br /></li><li>3 alheiras</li><li>1 molho de espinafres</li><li>6 dentes de alho</li><li>azeite</li><li>500ml de molho bechamel*</li><li>queijo ou pão ralado para polvilhar(a receita original não tem, eu é que acrescentei)*<br /></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Faz-se o puré a gosto.<br />Aloura-se metade dos alhos num fio de azeite e onde de seguida se desfaz a massa das alheiras(sem a tripa), acalcando e mexendo com uma colher de pau.<br />Escalda-se os espinafres e depois de escorridos salteiam-se numa frigideira com o azeite, onde se fritou os restantes alhos picados.<br />Espalha-se o puré no fundo de um pirex, depois sobrepõe-se com a massa da alheira, seguida com os espinafres salteados e por fim com o molho bechamel.<br />Se assim desejarem, polvilhem por cima com queijo ou pão ralado e vai ao forno até ficar dourado por cima.<br />Acompanhar com salada.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAWnIVTLjySHstXGtMtvGyhy7AbjasHkNgdjVpUBiNKfZ5Tytrs-J5RrFrKAyegTF_VV9sNalSVcapZSts8ygEsWarTc4MUyisOjbkVWmWzRYUWX0PjfUuGG5netd1jvcGNHt3NVTTURrY/s1600-h/alheira1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAWnIVTLjySHstXGtMtvGyhy7AbjasHkNgdjVpUBiNKfZ5Tytrs-J5RrFrKAyegTF_VV9sNalSVcapZSts8ygEsWarTc4MUyisOjbkVWmWzRYUWX0PjfUuGG5netd1jvcGNHt3NVTTURrY/s320/alheira1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245884073696071650" border="0" /></a><br /><br />*podem optar por usar puré instantâneo, nesse caso usem 2 saquetas(1 caixa), ou do congelado.<br /><br />*O bechamel podem usar de compra, ou fazerem em casa, para 500ml deve ser +/- 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; e 500ml de leite, depois é temperar a gosto.<br /><br />*Para ficar com um aspecto mais bonito, recomendo que polvilhem com queijo ou pão ralado, porque sem isso o bechamel faz bolhas e não fica com um gratinado uniforme.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Observações:</span><br />Gostámos, é para repetir, para além de ser bom, rende bastante e é muito económica.<br /><br />Rende umas 5 ou 6 doses.<br /><a href="http://noceudaboca.blogspot.com/2008/05/empado-de-alheira.html"><br />Fonte</a>BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-64045394343093890392008-09-04T00:59:00.001+01:002008-09-04T01:20:05.193+01:00Bolo Manuel da Bahia<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxVYA2go-Oq7jQHs10OQHmhPGnHwb2TsPtXbJZFTmFDbtFx9qipcODd7978mAlanSVGiYDx9OU-kiVJd9xWKLc14zEEn9QsU2xVXdetTN2qaghaaZUF4pryB5lf0JyMtb7pJWi0Jnt9I1a/s1600-h/MBahia1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxVYA2go-Oq7jQHs10OQHmhPGnHwb2TsPtXbJZFTmFDbtFx9qipcODd7978mAlanSVGiYDx9OU-kiVJd9xWKLc14zEEn9QsU2xVXdetTN2qaghaaZUF4pryB5lf0JyMtb7pJWi0Jnt9I1a/s320/MBahia1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5241947415672809554" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul class="ingredientes"><li><span>2 colheres (sopa) de margarina </span></li><li><span>2 chávenas de farinha de milho </span></li><li><span>3 </span><span>chávenas</span><span> de leite </span></li><li><span>2 colheres (chá) de fermento em pó </span></li><li><span>200g de coco ralado(1 pacote) </span></li><li><span>1 pitada de sal</span></li><li><span>2 colheres (sopa) de farinha de trigo </span></li><li><span>2 </span><span>chávenas</span><span> de açúcar </span></li><li><span>3 ovos </span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Bater todos os ingredientes no liquidificador excepto o coco ralado.<br />Depois de bem batido adicionar à mistura o coco e envolver.<br />Colocar a massa do bolo num tabuleiro pequeno, untado e enfarinhado, levar ao forno pré aquecido a 200º até ficar corado por cima.<br /><br /><br />tabuleiro= forma retangular<br />chávena= xícara<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Dica:</span> no caso de não terem um tabuleiro desse tamanho, podem fazer num pirex.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLpgOJIR7S5mRnqIfm0AZaQiiLv10Mj3cME1OmaGNjgYNf34phuDq9NP0S5cws5q8hpyliC-7iTYoOC0VOeoMjBObF-zk2KU-S9EEZELkfgx8I2GH0fbDQiHXDCr5O3cVsCudqEGq_xZho/s1600-h/MBahia2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLpgOJIR7S5mRnqIfm0AZaQiiLv10Mj3cME1OmaGNjgYNf34phuDq9NP0S5cws5q8hpyliC-7iTYoOC0VOeoMjBObF-zk2KU-S9EEZELkfgx8I2GH0fbDQiHXDCr5O3cVsCudqEGq_xZho/s320/MBahia2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5241948402664976114" border="0" /></a><br />(O meu bolo ficou um pouco mal cozido e por isso parece ter recheio)<br /><br /><br /><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/25072-manuel-da-bahia.html">Fonte</a>BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-13433727569622138002008-09-02T02:28:00.009+01:002008-09-03T12:19:48.197+01:00Salada CozidaEsta receita foi-me enviada pela minha irmã, não sei se feita por ela, se pelo marido, já que lá em casa cozinham os dois.<br />Não me mandou a quantidade dos ingredientes, mas apenas o que levava.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaNpPFh6YWqLA6O5bP0uOhkCgL8idBbTTt00DZbXlx05yHnR1LpRw4EQxP4pifdMRl0d89Wp1NZJi1QQe5Wj5xAZs3jgeNbSW_xQplTM_7vjy400RICEdxixK_Spi9P2BRwRlLW0CX9bRh/s1600-h/salada1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaNpPFh6YWqLA6O5bP0uOhkCgL8idBbTTt00DZbXlx05yHnR1LpRw4EQxP4pifdMRl0d89Wp1NZJi1QQe5Wj5xAZs3jgeNbSW_xQplTM_7vjy400RICEdxixK_Spi9P2BRwRlLW0CX9bRh/s320/salada1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5241414576439204770" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>Ovos</li><li>feijão verde</li><li>couve lombarda</li><li>cenoura<br /></li><li>atum(ao natural/salmoura se quiserem mais light)<br /></li><li>milho</li><li>pimento verde</li><li>pimento vermelho</li><li>pimenta<br /></li><li>azeite</li><li>vinagre</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Os ovos, feijão verde, couve lombarda e cenoura são cozidos, depois junta-se o atum escorrido, milho, pimento vermelho e verde cortado aos cubos.<br />Temperar com pimenta, azeite e vinagre.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-86635545513554566572008-08-27T22:38:00.010+01:002008-08-28T01:49:38.834+01:00Frango Cremoso à LucindaSobrou-me frango assado, resolvi ir para a cozinha e fazer uma coisa diferente para aproveitar as sobras. Baseei-me numa receita de <a href="http://www.olhao.web.pt/gastronomia.htm">bacalhau à Lucinda</a>.<br />É uma receita complicada e demorada, mas gostei do resultado final, bem que lá no site dizem que se assemelhava ao bacalhau com natas, é idêntico sim, só que leva tomate.<br /><br />Leva dois molhos, um de tomate e um branco, que são preparados em separado.<br />Não sei cozinhar sem ser a olho (excepto doces e bolos), por isso fiz à minha maneira, a minha versão foi assim:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiQr0lKP-8iqAUQDFDjEiJhyyYBY1JmegZiDRzH5UOGTo37KUUzvQ8nH1gYzljVO70HkqR3ydjIy4IhCRwnP7Rmvo6LWoxYnWw_xAjGHuyG53cO6TvdHKcPfs4T41aWlBF3RCGow7aVf7W/s1600-h/lucinda2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiQr0lKP-8iqAUQDFDjEiJhyyYBY1JmegZiDRzH5UOGTo37KUUzvQ8nH1gYzljVO70HkqR3ydjIy4IhCRwnP7Rmvo6LWoxYnWw_xAjGHuyG53cO6TvdHKcPfs4T41aWlBF3RCGow7aVf7W/s320/lucinda2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5239351457695212914" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para o de tomate:</span><br /><ul><li>2 cebolas cortadas em meias luas finas</li><li>4 dentes de alho picados<br /></li><li>azeite</li><li>2 folhas de louro<br /></li><li>8 tomates sem peles nem sementes e cortados em cubos<br /></li><li>5 colheres ( sopa) de polpa de tomate</li><li>sal</li><li>pimenta</li><li>piripiri</li></ul>Refoguei as cebolas e o alho no azeite, até a cebola estar mole. Adicionei o tomate, a polpa e o louro e deixei cozinhar, como o molho estava a ficar seco, juntei um pouco de água e deixei apurar. Temperei com sal, pimenta e piripiri. Reservei.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para o molho branco, já estava com pressa e improvisei para ser mais rápido:</span><br /><ul><li>2 pacotes de bechamel de compra</li><li>1 pacote de natas</li><li>sal</li><li>pimenta</li><li>noz-moscada</li><li>sumo de limão</li></ul>Numa caçarola, aqueci as natas e juntei o bechamel, envolvi bem e temperei com um pouco mais de sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão. Reservei.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Restantes ingredientes:</span><br /><ul><li>1 frango desfiado(cozido ou assado)</li><li>2 cebolas em meias luas finas<br /></li><li>3 dentes de alho</li><li>azeite<br /></li><li>5 ovos cozidos picados<br /></li><li>1 pacote de 500gr de miolo de camarão, cozido (facultativo)</li><li>batatas fritas Q.B (fiz como na receita, com rodelas grossas, mas recomendo aos palitos)<br /></li><li>margarina para untar<br /></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Refoga-se as cebolas e os alhos em azeite. Quando a cebola estiver mole junta-se o frango e tempera-se com pimenta e envolve-se. Incorpora-se o molho de tomate, de seguida os ovos picados, as batatas fritas e o camarão. Deita-se este preparado dentro de um pirex untado com margarina, cobre-se com o molho branco e vai ao forno pré-aquecido a 200º, até corar um pouco por cima(cerca de 15 a 20 minutos).<br />Servir acompanhado com uma salada.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiExG135XARSaOhxjXfzFTRJZxU8HMZ3tg2-NyGhBy8Xsj-b7GjsiUzPOoBCtQSTHpzyOpsvpPeVtT4LMbIwL-qqJ-EiBhGf0XqxqZEvIhzDAUw4YwmLowt67LnUTHyUTL5SOnE_5N2Tp-n/s1600-h/lucinda.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiExG135XARSaOhxjXfzFTRJZxU8HMZ3tg2-NyGhBy8Xsj-b7GjsiUzPOoBCtQSTHpzyOpsvpPeVtT4LMbIwL-qqJ-EiBhGf0XqxqZEvIhzDAUw4YwmLowt67LnUTHyUTL5SOnE_5N2Tp-n/s320/lucinda.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5239350706862121218" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Observações:</span><br />Não entendi porque é que o bacalhau(na receita original) não é logo adicionado ao molho de tomate, simplificava bastante e acho que não iria alterar muito o resultado final(claro juntando as cebolas e restantes ingredientes).<br />Recomendo as batatas em palitos, porque fica mais fácil de servir que ás rodelas.<br />É receita para repetir, tanto com frango como com bacalhau, pois gostei bastante.<br />Esta receita eu fiz para um pirex grande (umas 8 pessoas), se acharem muito façam metade, ou sigam a receita original.<br /><br />Não deu para tirar a foto antes de encetar.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-49557325464693543552008-08-26T22:59:00.010+01:002008-09-06T13:13:08.278+01:00Bifes CobertosUns bifes simples, que a minha filha costuma fazer muitas vezes e que a mãe já imita...<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgggUCbztn8Ez2ulLAN1O6lPp4hla4I_ZOS4YZcIh06UvGgloYQcprsUr73rPaqqkxXBW7uhY6qhuXodW7hJKhNhx7u-4KijJoVMJe_IU_CZNtfUoWdzndxgiui9bKPh2mHf-1hVdpbhiW9/s1600-h/bifes.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgggUCbztn8Ez2ulLAN1O6lPp4hla4I_ZOS4YZcIh06UvGgloYQcprsUr73rPaqqkxXBW7uhY6qhuXodW7hJKhNhx7u-4KijJoVMJe_IU_CZNtfUoWdzndxgiui9bKPh2mHf-1hVdpbhiW9/s320/bifes.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5242880131367869922" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><ul><li>bifes à escolha Q.B.</li><li>sal</li><li>pimenta</li><li>alhos</li><li>louro</li><li>vinagre(facultativo)</li><li>margarina</li><li>fiambre</li><li>queijo fatiado</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Tempera-se os bifes com sal, pimenta, alhos, louro e um esguicho de vinagre.<br />Numa frigideira derrete-se a margarina e colocam-se os bifes a fritar, quando estiverem fritos de um lado, viram-se e coloca-se as fatias de fiambre por cima deles e depois as fatias de queijo, quando começar a derreter o queijo, os bifes estão fritos.<br />Acompanhar a gosto.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Dica:</span> Os bifes tanto se podem servir assim, como fazendo um molho com natas.<br />Hoje fiz com bifes de vaca, mas podem ser feitos com bifes de porco ou outros.<br />Hoje não fiz, mas podem estrelar ovos e colocar por cima.<br /><br />Para a desgraça era com todos, com molho de natas, ovo estrelado, batatas fritas e arroz.<br /><br />fiambre= presunto cozido<br />ovo estrelado= ovo frito<br />natas= creme de leiteBocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-25120827685295094472008-08-24T14:45:00.010+01:002008-09-06T13:16:21.752+01:00Açorda de Camarão<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Lx5E1eCDxx-gbNt7x8IxeUhvRM5OTW5NF1x9026o1t4YyZpX12x65rQYv8DGe4a-MoePZU4Z7-gceyji-PU0xa0w5cQ9m_MA9T7GzTv5H5IpORh0Odg5_GwGfAT5aCL1dovNkvVIy_DZ/s1600-h/acorda.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Lx5E1eCDxx-gbNt7x8IxeUhvRM5OTW5NF1x9026o1t4YyZpX12x65rQYv8DGe4a-MoePZU4Z7-gceyji-PU0xa0w5cQ9m_MA9T7GzTv5H5IpORh0Odg5_GwGfAT5aCL1dovNkvVIy_DZ/s320/acorda.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5238089175234068434" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1 saco de 500gr de miolo de camarão( usei 30/50)</li><li>pão duro Q.B. (usei alentejano)</li><li>6 dentes de alho grandes</li><li>coentros</li><li>azeite</li><li>sal</li><li>piripiri</li><li>molho tabasco(ou outro picante)<br /></li><li>1 colher de sopa bem cheia de creme de marisco em pó</li><li>2 gemas</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:<br /><br /></span>Descongela-se o miolo de camarão(pode ser em água).<br />Corta-se o pão ás fatias e coloca-se numa tigela.<br />Coloca-se um tacho com água ao lume com sal(não pode ser muito porque a água vai ser utilizada) e piripiri, quando ferver junta-se o camarão, mal levante fervura retira-se os camarões com uma espumadeira e joga-se parte da água por cima do pão até ficar bem embebido.<br />Descascam-se e esmagam-se os alhos, pica-se parte dos coentros.<br />Num tacho deita-se azeite e fritam-se os alhos e os coentros, mas sem alourar demais. Junta-se o pão e mexe-se, caso necessário junta-se mais água de cozer os camarões. Dissolve-se o creme de marisco num pouco de água, junta-se ao preparado e envolve-se, deixa-se apurar mexendo frequentemente. Prova-se e rectifica-se o sal e se necessário coloca-se tabasco até ficar picante a gosto.<br />Coloca-se o miolo de camarão já cozido, depois já fora do lume as gemas e polvilha-se com coentros picados, e já na mesa envolve-se tudo.<br />Servir acompanhado de um bom vinho verde gelado.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAtrQzcHIsL11OQ02I-nxwyR-stkYKGurFg5rg-o5MFFbwGWFirHu-OWRb4VZQqnNHSQ0zx7-peJ4N-sAvXYxXSrBybNvhaugo_RoonK8FtcXbdFtiVVXEUMW3KEpsK0V51Oxi51cjCZIv/s1600-h/acorda1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAtrQzcHIsL11OQ02I-nxwyR-stkYKGurFg5rg-o5MFFbwGWFirHu-OWRb4VZQqnNHSQ0zx7-peJ4N-sAvXYxXSrBybNvhaugo_RoonK8FtcXbdFtiVVXEUMW3KEpsK0V51Oxi51cjCZIv/s320/acorda1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5242880839641860786" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Dica:</span> Se fizerem com camarão com casca ainda fica melhor. Nesse caso ao descascar, aproveitem as cabeças e coloquem-nas a ferver mais um pouco(uns 5 minutos) na água que cozeu o camarão. Depois passem com o passe-vite. O caldo obtido ficará mais saboroso e nem será preciso colocar o "creme de marisco".<br /><br />Esta porção dá para 3 pessoas ou 4 pessoas, depende do pão que meterem.<br />Por incrível que pareça, gosto bastante e foi a primeira vez que fiz, foi preciso a minha filha provar e gostar, para eu me resolver a fazer.<br />Ficou muito saboroso, já tenho comido muito pior em restaurantes. É para repetir muitas vezes.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-12217247757532888592008-08-23T13:35:00.008+01:002008-08-23T14:49:41.957+01:00Salada de Massa com AtumO meu marido vai hoje para fora e nem vai ter tempo para almoçar, então pediu-me para lhe fazer uma salada para comer durante a viagem, pus-me para aqui a inventar e saiu-me isto:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYBQI7l3ypIpemy2-7YOHo_-APP2Ebc6XeHXfPaW4wtUfmf5y_CeVIkDk9UTcuE8rxa0jNIJMfgvRjaiYkNFw9yAHySEoP5hFHsML9MyGZ_aa4dlIAKHhrdv5K_ntC-nV2awO9BgiI4r_/s1600-h/salada.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYBQI7l3ypIpemy2-7YOHo_-APP2Ebc6XeHXfPaW4wtUfmf5y_CeVIkDk9UTcuE8rxa0jNIJMfgvRjaiYkNFw9yAHySEoP5hFHsML9MyGZ_aa4dlIAKHhrdv5K_ntC-nV2awO9BgiI4r_/s320/salada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5237691912699475490" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>2 latas de atum</li><li>1 lata de milho</li><li>1 lata pequena de ervilhas</li><li>2 ovos cozidos e picados<br /></li><li>fusili Q.B.</li><li>1 cebola pequena picada<br /></li><li>azeitonas</li><li>2 tomates em cubos<br /></li><li>3 colheres (sopa) de pickles picados</li><li>oregãos em folha<br /></li><li>2 colheres (sopa) de ketchup<br /></li><li>2 colheres (chá) de mostarda</li><li>4 colheres (sopa) de azeite</li><li>vinagre<br /></li><li>sal</li><li>pimenta<br /></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Cozer a massa juntamente com os ovos, em água e sal. Depois de cozida, escorrer e passar por água fria. Descascar os ovos e pica-los.<br />Numa tigela, deitar a massa, os ovos, o atum escorrido e desfeito com um garfo, o milho, as ervilhas, as azeitonas, os pickles picados, o tomate aos cubos e a cebola picada. Polvilhei com oregãos.<br />Para o molho misturei numa tigela pequena, o ketchup e a mostarda, depois juntei o azeite e mexi até ficar um molho +/- homogéneo, deitei esse molho por cima da salada. Temperei com um pouco de sal e pimenta e um pouco de vinagre, misturei tudo com cuidado.<br />Depois é comer logo ou guardar no frigorífico para ficar fresquinha.<br /><br />Se não gostam de algum ingrediente não o ponham, ou acrescentem alguma coisa que gostem e que eu não meti.<br /><br />A minha filha já comeu e aprovou.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-22072703397013583632008-08-22T22:30:00.009+01:002008-08-23T02:09:22.429+01:00Tomatada(com ovos)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPeid57X4cObdHHN8PcabOk32F7JadjZN2TDOov-Nkhb4gTqYS_dBUDqtB2Qk_xIA1B9WXrUy09crA494eJPYZfwEJzN5bVpo_ZP7Xq_fwVKS5Tvlpn757KZvfhYoy0qD4_Cqiyu1vb6DZ/s1600-h/tomatada.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPeid57X4cObdHHN8PcabOk32F7JadjZN2TDOov-Nkhb4gTqYS_dBUDqtB2Qk_xIA1B9WXrUy09crA494eJPYZfwEJzN5bVpo_ZP7Xq_fwVKS5Tvlpn757KZvfhYoy0qD4_Cqiyu1vb6DZ/s320/tomatada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5237457758880098498" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>8 ovos</li><li>1 cebola grande</li><li>4 dentes de alho</li><li>4 tomates grandes</li><li>2 colheres de sopa de polpa de tomate</li><li>azeite<br /></li><li>sal</li><li>pimenta</li><li>1 folha de louro</li><li>batatas fritas Q.B</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Faz-se um refogado com cebola e alhos picados, com azeite. Quando a cebola estiver mole, junta-se o tomate aos pedaços pequenos, a polpa e o louro e deixa-se cozinhar em lume brando, mexendo de vez enquando.<br />Entretanto fritam-se as batatas.<br />Quando o tomate estiver bem cozido, passa-se tudo pelo passevite, leva-se o molho obtido novamente ao lume, tempera-se com sal e pimenta e junta-se os ovos que foram apenas mexidos para a mistura de ovo estar homogénea, mas sem bater e temperados com um pouco de sal. Mexe-se até os ovos ficarem cremosos.<br />serve-se a tomatada em cima das batatas fritas e mistura-se.<br />Acompanha-se com salada.<br /><br />Esta receita é só para 3 pessoas, só fiz para mim e para o marido (já à espera que a filha também provasse, o que veio a acontecer)...não fiz muita cebolada, porque éramos só dois. Para 4 ou mais pessoas coloquem 2 ou 3 cebolas e mais tomate...8 ovos para 3 pessoas, para 4 uns 10 chegam.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-70916673677631202472008-08-22T15:15:00.005+01:002008-08-24T00:54:08.308+01:00Azeitonas Temperadas com CoentrosNo outro dia fiz <a href="http://omeupecado.blogspot.com/2008/08/azeitonas-temperadas.html">azeitonas temperadas</a> e adorei, tanto que levei dias a fazer mais e a comer azeitonas. Hoje resolvi fazer uma receita diferente que achei <a href="http://ardeu-padaria.blogspot.com/2004/07/azeitonas-temperadas.html">aqui</a>.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh09k9vP_UANYXks1vodqNFRZ-rhEIiYGUUFQC2dAmI9dii8oYPVKa4PqRbXl_affZN-bUnmNtgb8SK7uYJfcRGAwlBy6wesIwHnwLUzihL5htRz1PDBFEUzeVLZ5J82thlF027nVeK_uTR/s1600-h/azeitonas.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh09k9vP_UANYXks1vodqNFRZ-rhEIiYGUUFQC2dAmI9dii8oYPVKa4PqRbXl_affZN-bUnmNtgb8SK7uYJfcRGAwlBy6wesIwHnwLUzihL5htRz1PDBFEUzeVLZ5J82thlF027nVeK_uTR/s320/azeitonas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5237346900928016146" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>200gr de azeitonas</li><li>2 dentes de alho bem picados</li><li>1 mão cheia de coentros picados</li><li>1 limão às rodelas e estas em quartos</li><li>1 pitada de cominhos</li><li>2 ou 3 colheres de sopa de azeite<br /></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:<br /><br /></span>É só colocar as azeitonas numa tigela, juntar os alhos, os coentros, os cominhos, o azeite e o limão, mexer, tapar e deixar de um dia para o outro a tomar gosto.<br /><br />Acabei de fazer, por isso ainda não provei.<br /><br />Edit: Já provei, são boas, mas nada como as <a href="http://omeupecado.blogspot.com/2008/08/azeitonas-temperadas.html">outras</a>.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-25714598431471463732008-08-22T12:54:00.006+01:002008-09-06T13:28:15.910+01:00Arroz Doce para aproveitamento de Arroz CozidoSobrou-me arroz do jantar de ontem e resolvi aproveitar fazendo arroz doce.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7oqBTvZEy7tILbhZYdvWDgosbp7S0ZbDyAS_qKu2Jz2-f5sbTyMafFHcIsYcRGdzYYLQ7H2WA9gi9-9kbrUrzHnzrI9q4V6Ha9Vji4KbbAJOFyB_Dy_YwrRgXMyqzHCjhA-NGanCTLVFM/s1600-h/arroz_doce.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7oqBTvZEy7tILbhZYdvWDgosbp7S0ZbDyAS_qKu2Jz2-f5sbTyMafFHcIsYcRGdzYYLQ7H2WA9gi9-9kbrUrzHnzrI9q4V6Ha9Vji4KbbAJOFyB_Dy_YwrRgXMyqzHCjhA-NGanCTLVFM/s320/arroz_doce.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5242883961614064802" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>sobras de arroz carolino (+/- umas duas chávenas( depois de cozido))<br /></li><li>1 litro de leite</li><li>casca de um limão</li><li>uma colher bem cheia de margarina</li><li>açúcar a gosto (eu coloquei talvez uma chávena)</li><li>2 gemas</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Num tacho suficientemente grande, deitei metade do leite, a margarina e a casca de limão. Deixei ferver e juntei o arroz, mexer e quando levantar fervura reduzir o lume para o mínimo. Ir deitando o resto do leite aos poucos e ir mexendo assiduamente. Quando já se colocou todo o leite, junta-se o açúcar, mexe-se e deixa-se apurar mais um pouco, sem esquecer de mexer e sem deixar pegar, se necessário juntar mais leite.<br />Numa tigela colocar as gemas e misturar um pouco do arroz quente, mexer rapidamente, juntar mais, voltar a mexer e juntar essa gemada com arroz ao arroz restante(eu retiro a casca de limão antes), mexer rapidamente até não se ver vestígios das gemas, deixar cozinhar mais um minuto ou dois e retirar do lume.<br />Distribuir o arroz imediatamente por taças/pires/travessa o que quiserem e polvilha-se com canela ainda quente.<br /><br />Eu faço sempre tudo a olho, não sei ao certo o açúcar que pus, mas como também ninguém sabe o arroz que vai ter, isso inevitavelmente vai variar. Não tem nada que saber, basta provar e vai-se colocando mais até acharmos que está bom, não esquecer que o arroz em quente parece muito mais doce do que realmente fica depois de frio.<br />O leite é o mesmo, se virem que o arroz está seco, metam mais, quanto mais leite levar, mais cremoso fica, mas claro não pode ficar muito liquido, tem de se ir colocando aos poucos.<br /><br />Rendeu 7 taças de arroz doce, com uma concha cada uma.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-75525151726096563792008-08-20T22:18:00.000+01:002008-08-20T22:19:03.587+01:00Borrego com Esparguete<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKv4N8cvSYC7sBLQ81i7wS2p4ywxTmo5xApMNpGSEZqJHnMFSfK9C4cUt2A8L7V34nvM1tFUG_IKwLY_mnquN2idpporGoB_NcoSjEbugtdGfseXIVd1JeBj6_m4Vw1T0uSeIQKc6FsTZi/s1600-h/borrego.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKv4N8cvSYC7sBLQ81i7wS2p4ywxTmo5xApMNpGSEZqJHnMFSfK9C4cUt2A8L7V34nvM1tFUG_IKwLY_mnquN2idpporGoB_NcoSjEbugtdGfseXIVd1JeBj6_m4Vw1T0uSeIQKc6FsTZi/s320/borrego.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5236711657534827170" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>1,5kg de borrego partido em pedaços</li><li>1 cebola grande ou duas médias</li><li>3 ou 4 dentes de alho</li><li>azeite</li><li>sal</li><li>pimenta</li><li>piripiri (facultativo)</li><li>colorau/pimentão doce</li><li>2 cravinhos</li><li>salsa picada(facultativo)</li><li>2 folhas de louro</li><li>2 tomates grandes</li><li>2 colheres de sopa de polpa de tomate<br /></li><li>3 cenouras</li><li>esparguete</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Pica-se as cebolas e os alhos e faz-se um refogado. Junta-se o borrego lavado e escorrido, tempera-se com sal, pimenta, piripiri, colorau, o louro e os cravinhos. Adiciona-se o tomate picado, livre de peles e sementes, a salsa, a polpa, mexe-se, tapa-se e abaixa-se o lume, deixa-se cozinhar assim durante uns 30 minutos. Findo esse tempo junta-se as cenouras em cubos e deixa-se mais uns 30 minutos até o borrego estar tenro. Entretanto coze-se esparguete em água e sal, o tempo indicado na embalagem, escorre-se e junta-se a massa à carne já no fim do cozimento desta, envolve-se e serve-se.<br /><br />Em vez de juntar-se a massa ao borrego, pode servir-se à parte e juntar-se apenas no prato, fica com melhor apresentação, mas não é tão bom.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-61874822404728286742008-08-19T23:18:00.006+01:002008-09-06T13:20:26.411+01:00Costeletas de Porco com Molho de Mostarda<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQrFhLtapEwvEibwefiCazdcbXuUIUbM4QY9TG91Fy82RhdxLBxZdzPr0spJAXNuMtN-b5pAYs3ltTPFJT2P-c63eutvkx05FFx53kaozWvdY1hVc4g8UjPqnBWyRbly-FPktpQIlkCOah/s1600-h/mostarda1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQrFhLtapEwvEibwefiCazdcbXuUIUbM4QY9TG91Fy82RhdxLBxZdzPr0spJAXNuMtN-b5pAYs3ltTPFJT2P-c63eutvkx05FFx53kaozWvdY1hVc4g8UjPqnBWyRbly-FPktpQIlkCOah/s320/mostarda1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5242882065878584642" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>Costeletas de porco Q.B.</li><li>sal</li><li>pimenta</li><li>margarina</li><li>1 dente de alho<br /></li><li>1 colher de sopa de mostarda</li><li>1 pacote de natas frescas</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Tempera-se as costeletas com sal e pimenta.<br />Numa frigideira derrete-se a margarina, junta-se o alho esborrachado e fritam-se as costeletas uns 3 minutos de cada lado. Retiram-se as costeletas para uma travessa e rejeita-se o alho, no molho da fritura deita-se a mostarda, mexe-se e depois junta-se as natas, deixa-se engrossar e regam-se as costeletas com esse molho.<br />Servem-se acompanhadas a gosto.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3886433813624799988.post-45260499975588594202008-08-17T15:13:00.014+01:002008-08-22T22:47:53.262+01:00O Meu Bacalhau com NatasEste é o prato preferido da minha filha, apesar disso não o faço muitas vezes, normalmente é o que faço em dias de festa. Depois desta receita, podia fechar o blog, porque conclui tudo aquilo que eu queria passar para ela.<br />Vou postar a receita tal e qual eu faço na minha casa, pode ser muito, porque eu faço sempre um tabuleiro grande para duas vezes, se quiserem menos, façam metade.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTkaMSH8x52Tu5rP3k_FlHu_ct3jYzi2225DNlzUIv9CYVYqM_w5wsLWstJW0IgOKIsY0CM-I0lzLjF6D73mAAP3cuTld0asaaydRT81SCGYGQuDGiTWx2xpZ5GY8UQa7B8f15AttOET2l/s1600-h/bacalhaunatas2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTkaMSH8x52Tu5rP3k_FlHu_ct3jYzi2225DNlzUIv9CYVYqM_w5wsLWstJW0IgOKIsY0CM-I0lzLjF6D73mAAP3cuTld0asaaydRT81SCGYGQuDGiTWx2xpZ5GY8UQa7B8f15AttOET2l/s320/bacalhaunatas2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5235488909013625426" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>3 postas de bacalhau(4 se forem pequenas)<br /></li><li>batatas Q.B.*</li><li>2 cebolas</li><li>4 dentes de alho</li><li>azeite</li><li>1 litro de leite + 1 copo</li><li>4 colheres (sopa) de maizena</li><li>4 pacotes de natas(pode ser 5 ou 6)<br /></li><li>2 folhas de louro</li><li>pimenta</li><li>piripiri<br /></li><li>noz-moscada</li><li>sumo de limão a gosto</li><li>1 pacote de queijo mozzarella ralado(tiras)</li><li>2 gemas</li><li>margarina para untar</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparação:</span><br /><br />Coze-se o bacalhau demolhado, em leite com as duas folhas de louro, mal levante fervura, tapa-se o tacho, apaga-se o lume e reserva-se pelo menos 30 minutos assim.<br />Descascam-se as batatas e cortam-se em palitos finos.<br />Retira-se o bacalhau do leite(reservando o dito), retiram-se as peles e as espinhas e desfia-se.<br />Fritam-se as batatas e escorrem-se sobre papel de cozinha.<br />Picam-se as cebolas e os alhos e refogam-se no azeite. Quando a cebola estiver mole junta-se o bacalhau desfiado, tempera-se com pimenta e envolve-se.<br />Dissolve-se a maizena no leite restante. Coa-se o leite onde se escaldou o bacalhau e junta-se ao dito, juntamente com a maizena dissolvida, mexe-se com uma colher de pau até engrossar. Adiciona-se as natas e tempera-se com noz-moscada, piripiri e um pouco de sal(cuidado com o bacalhau pode estar salgado, provem primeiro).<br />Junta-se as gemas, uma de cada vez e mexendo rapidamente para não cozer em fiapos. Seguidamente meio pacote do queijo Mozzarella e envolvem-se as batatas fritas. Rega-se com sumo de limão( coloquei metade , mas depois de provar achei pouco e coloquei mais um pouco), prova-se e rectificam-se os temperos.<br />Unta-se um pirex com margarina e deita-se lá o preparado de bacalhau. Polvilha-se com o queijo restante. Vai ao forno pré-aquecido a 200º até ficar coradinho por cima (+/- 30 minutos).<br />Servir com salada e azeitonas.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuXNoIyHSTiCkGDAEMDr34nqgf10BGziqCt4CvC_ry9cJQVJAXs56e6FivQPC_TOaltbchUWgHl17WdEBAbF0kQ5yK7GdUZxhIXsbnb_VNDFO-JGJvmxCtv4rI3kF4oZ5OmQ3imR5uaoUA/s1600-h/bacalhaunatas1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuXNoIyHSTiCkGDAEMDr34nqgf10BGziqCt4CvC_ry9cJQVJAXs56e6FivQPC_TOaltbchUWgHl17WdEBAbF0kQ5yK7GdUZxhIXsbnb_VNDFO-JGJvmxCtv4rI3kF4oZ5OmQ3imR5uaoUA/s320/bacalhaunatas1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5235488990684668034" border="0" /></a><br />Pode fazer-se isto de véspera e só levar ao forno no momento, como foi o caso deste...<br /><br />* frito +/- as mesmas batatas que fritaria normalmente para outra refeição.<br /><br />Esta receita também resulta com frango cozido e desfiado, nesse caso têm-se de colocar mais sumo de limão para desenjoar.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0);font-size:130%;" >Para as brasileiras:</span> Bacalhau com Natas (creme de leite) é de uns anos para cá, a receita de bacalhau mais apreciada pelos portugueses...claro que com várias variações, esta é a minha.BocaDocehttp://www.blogger.com/profile/01481650287041195172noreply@blogger.com9