Empadão de Frango com Arroz

Ingredientes:

• 0,5kg de peito de frango portado em pedaços pequenos
• 1 cebola
  
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• margarina
• salsa
• 0,5kg de arroz
• 0,5l de molho bechamel (pode ser de compra)
• sal
• pimenta
• pão ralado

Preparação:

Picar a cebola e os alhos e fazer um refogado com a margarina. Quando a cebola estiver mole, junta-se o frango, depois o tomate picado, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até o molho ficar quase seco. Juntar a salsa picada, mexer e apagar o lume.
Coze-se o arroz normalmente.
Unta-se um pirex com margarina e coloca-se metade do arroz no fundo, depois uma camada de frango, depois outra de arroz e finalmente o bechamel. Polvilha-se com pão ralado e vai ao forno a gratinar.
Acompanhar com uma salada.


Fonte: TeleCulinária nº 1481