Cabrito Bêbado

Só me lembrei das fotos quando já estava a meio da refeição, o que vale é que ainda sobrou comida para a foto, apesar de o aspecto não ser dos melhores, estava muito bom.

Podem fazer a mesma receita com borrego, eu até prefiro, mas tinha aqui cabrito e tive de o gastar.
Eu usei 1/4 dianteiro inteiro, não sei o peso exacto, acho que 2kg ou mais, mas podem fazer com menos, ou comprarem borrego aos pedaços e fazerem da mesma maneira.



Ingredientes:

• 2kg de cabrito ou borrego em pedaços grandes
• 1 copo e meio de vinho tinto
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• colorau
• 2 cravinhos
• 2 cebolas
• salsa
  
• sal
• pimenta
• 1 cubo de caldo de galinha(facultativo)
• azeite
• 1/2 colher(chá) de açúcar(facultativo)

Preparação:

Temperar os pedaços de cabrito com sal, pimenta, piri-piri, os alhos picados/espremidos, colorau dissolvido no vinho, a salsa picada, os cravinhos e o louro, e deixar nessa marinada de um dia para o outro.
Fazer um refogado com as cebolas picadas e o azeite, juntar a carne e deixar estufar. Provar e em caso de lhe faltar sal, pode-se adicionar o cubo de caldo, se estiver ácido, pode-se juntar o açúcar.
Deitar cozinhar até a carne estar tenra.
Servir acompanhado de batatas cozidas.