Feijoada de salsichas frescas

A minha experiência culinária de ontem, só eu para me lembrar de fazer feijoada com salsichas:


Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• tomate pelado q/b
  
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 1 kg de salsichas
• 1 chouriço de carne ás rodelas(que não pus, mas que recomendo)
• 1/2 lombardo não muito grande
• 1 cabeça de nabo picada
• 3 cenouras aos quartos de rodelas(que esqueci)
• 1 caldo de galinha
• salsa picada
• Feijão manteiga cozido, qb
• azeite
• pimenta
• piri-piri
• cominhos
• 2 cravinhos
• sal
• 1 ovo por pessoa

Preparação:

Refogar a cebola e os alhos no azeite, quando amolecer, juntar o tomate desfeito na mão e a polpa, a folha de louro,a salsa, o nabo bem picado e as salsichas inteiras, temperar com o piri-piri(se as salsichas não forem picantes), a pimenta, cominhos, os cravinhos e o caldo, deixar coze-las uns 10 minutos com o tacho tapado, findo esse tempo, cortar as salsichas de preferência com uma tesoura de cozinha e juntar as rodelas de chouriço.
Arranjar as cenouras e o lombardo, cortar este ultimo ás tiras, juntar os legumes às salsichas, deixar murchar o lombardo uns dez minutos e mexer para o envolver no molho, deixar cozer mais um pouco até o lombardo amolecer completamente, juntar o feijão* e deixar apurar uns 10 minutos, findo esse tempo, rectificar de sal se necessário, juntar os ovos, tapar e deixar escalfar 10 minutos.
servir a feijoada com arroz.

O meu marido gostou, mas eu como não meti chouriço, achei a feijoada demasiado light, achei que faltou também o arroz a acompanhar a feijoada.

*Eu cozi feijão a mais quando fiz esta sopa, mas podem fazer com feijão de lata.