Manjar de Côco

Ingredientes:

• 1 chávena de Maizena
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de côco
• 1 litro de leite

Para a Calda:

• 100g de ameixas aos pedaços
• 100ml de água
• 3 colheres de sopa de açúcar

Manjar:
Misturar a maizena com o açúcar , dissolver misturando o leite aos poucos, juntar o côco e levar ao lume brando, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo.
Despejar numa forma com buraco untada com óleo. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico.
Desenformar na hora de servir e deitar a calda por cima.

Calda:
Misturar os ingredientes e levar ao lume, até se obter uma calda.

Podem fazer outras caldas, com outros frutos, como frutos silvestres, morangos, framboesas, ananás, pêssegos, passas + vinho.

caso a calda fique muito grossa, podem colocar mais água e deixar ferver mais um pouco.

Como tinha meia lata de leite de côco, juntei também e subtraí a mesma quantidade ao leite.

Chávena= xícara

Fonte: Luar