Carne de Porco à Portuguesa

Isto é mais uma receita para brasileiras, porque duvido que haja portuguesa que saiba cozinhar, que não saiba confeccionar esta receita.

Ingredientes:

• Carne de porco cortada em cubos
• alhos
• sal
• pimenta
• colorau ou massa de pimentão
  
• vinho branco
• louro
• banha(mas podem usar margarina)
• batatas fritas em cubos
• azeitonas pretas
• pickles

Preparação:

Temperar a carne com sal, pimenta, colorau, os alhos laminados, as folhas de louro e vinho branco. Deixar a carne marinar nesse tempero umas duas horas.
Colocar a banha a derreter numa caçarola, juntar a carne escorrida da marinada, deixar fritar, mais tarde deitar a marinada e deixar fritar mais um pouco.
Servir a carne acompanhada com as batatas fritas aos cubos, salpicar com pickles picados e enfeitar com azeitonas.

Esta é a receita mais purista e a que fiz hoje, mas costumo saltear as batatas depois de fritas junto com a carne, depois coloco os pickles, coentros picados, as azeitonas e por fim rego tudo com sumo de limão.

Dica: a melhor carne para se fazer esta receita é o lombinho de porco(não confundir com lombo)é muito mais tenra, mas podem usar outra qualquer, desde que de boa qualidade.

não coloquei porções de ingredientes, porque depende da quantidade de carne e numero de pessoas...para terem uma ideia para 4 pessoas usar cerca de 1kg de carne, 4 ou 5 dentes de alho, 2 folhas de louro, 3/4 copo de vinho branco e restantes temperos Q.B.