Iscas

Aqui está uma receita que poucos têm coragem de comer e dizem logo que não gostam.
A minha filha toda a vida disse que não gostava de iscas, e nunca as comeu, como eu e o pai gostamos bastante, foi ontem o nosso jantar...para grande surpresa minha ela disse que queria provar e não é que gostou e comeu connosco.

Na minha opinião as iscas pedem exagero de temperos, tudo exageradamente menos o sal, o resto é colocar sem medo.


Ingredientes:

• 500g de iscas de vaca
• 5 ou 6 dentes de alho grandes
• muita pimenta
• sal
• umas 4 colheres de sopa de vinagre
• 3 folhas de louro
• margarina
  

Preparação:

Temperar as iscas com os temperos a cima, deixar tomar gosto, depois fritar na margarina muito rapidamente dos dois lados(quanto mais fritas mais rijas ficam e cozinham muito rapidamente, não deixar alourar).
Servir com batatas fritas ou batatas cozidas.
Eu prefiro comer com batatas fritas muito grossas e mal fritas e regadas com o molho.

Fiz apenas 0,5 kg porque era para ser apenas para nós dois.

Só gosto de iscas de vaca, as outras amargam-me, mas isso é o meu gosto pessoal, podem fazer com fígado de porco ou de borrego se quiserem.
e tem de ser frescas, nada de congelar as iscas, perdem a graça toda.

É uma receita banal, mas pelo que vi, há quem as faça de várias maneiras, esta é a minha.

Acho interessante para as brasileiras verem o que se come e da maneira que fazemos a comida em Portugal.

Iscas= filés de fígado muito finos