Arroz à Valenciana

Ingredientes:

• Meio frango ou um peito partido em pedaços
• 1 lata de salsichas, ou 4 frescas
• meio pacote de anéis de lulas congeladas*
• 1 pacote de miolo de camarão
• 1 linguiça
• 1 copo e meio de arroz agulha
• 3 copos de água(o dobro do arroz)
  
• 1 copo de ervilhas congeladas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 cravinhos
• 3 tomates pelados de lata, ou um maduro
• 1 caldo de galinha
• sal
• pimenta
• piri-piri
  
• salsa picada
• 1 pimento vermelho pequeno, ou metade de 1 grande
• azeite
• 2 colheres de chá de açafrão em pó
• camarão inteiro qb para enfeitar

Preparação:
Fazer um refogado com a cebola e os alhos picados. Refogar o frango e juntar o tomate, o pimento aos cubos, a salsa picada, temperar com sal, pimenta, piri-piri e os cravinhos. Juntar as salsichas frescas inteiras(se forem de lata, juntar perto do fim às rodelas) e a linguiça às rodelas, as lulas e o cubo de caldo e deixar cozinhar em lume brando uns 20 minutos. Cortar as salsichas ás rodelas e voltar a colocar no tacho. Dissolver o açafrão em parte da água e juntar todo o liquido no tacho, deixar ferver e juntar o arroz, mexer e deixar cozinhar 13 minutos, juntar as ervilhas 3 minutos depois do arroz, e o miolo de camarão 5 minutos antes do fim, assim como o camarão inteiro, que é colocado apenas por cima, provar e rectificar os temperos se for caso disso.
Tapar e desligar o lume, esperar 5 minutos antes de servir.

Salsichas frescas= linguiças
miolo de camarão= camarão limpo
linguiça= linguiça portuguesa muito fina, podem substituir por um pouco de linguiça portuguesa em cubos.

tudo o que eu usei congelado, podem usar fresco.
podem adicionar cubos de carne de porco ao mesmo tempo que o frango.
podem usar frango com osso ou desossado.

* em vez de lulas usei 1 pacote de"pérolas do mar"(rodelas de pota) e não gostei, prefiro lulas.