Pão de Frango

Ingredientes:

• 1/2 frango
• 1 cebola
• sal e pimenta

• 25g de fermento de padeiro(usei 1 saqueta de fermipan)
• 1,5dl de caldo de frango
• 500g de farinha de trigo
• 100g de pepino de conserva(cornichon)
• 1 ramo de louro fresco(é apenas para decoração, não tinha)

Preparação:

1. Coloque o frango numa panela de pressão.Cubra com água e junte a cebola. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 35 minutos. Desfie a carne, reservando o caldo.
2. De seguida, desfaça o fermento no caldo da cozedura do frango morno, envolva com a farinha e tempere com sal. Amasse bem até obter uma massa maleável.
3. Tenda a massa o comprimento e espalhe o frango por cima. Junte o pepino de conserva e enrole a massa sobre o recheio.
4. Coloque num tabuleiro de forno e dê algumas tesouradas na parte de cima no sentido do comprimento. Deixe levedar por 30 minutos e leve ao forno por 40 minutos a 200ºC.
5. Verifique se o pão se encontra cozido. Retire do forno e sirva decorado com o ramo de louro fresco.

Dica: Se não gostarem pepinos, coloquem azeitonas ou queijo.

eu tive de juntar mais caldo à massa, se virem que a massa necessita, não tenham medo e façam como eu...se acharem mole e não despegar das mãos, juntem mais farinha.


Fonte: Revista "Receitas de Sucesso" especial frango.