Sopa de Entulho de Legumes

O meu marido gosta de sopas que metam a colher em pé, então hoje fui para a cozinha e fiz esta sopa bem forte, mas muito saudável. Já a tinha feito anteriormente mas com algumas alterações, sem massa e sem tomate, mas hoje apeteceu-me assim.


Ingredientes:

• 5 ou 6 cenouras grandes
  
• 2 batatas médias ou 2 courgetes
  
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 3 colheres de azeite +/-
• 1/2 lombardo
• 1 pacote de cenoura ralada grossa(tirinhas)
  
• 2 tomates pelados
• 4 mãos cheias de massa cotovelinhos
• sal

Preparação:
Descascam-se as batatas/courgetes, cenouras, cebola e corta-se tudo aos pedaços. Lava-se tudo e mete-se dentro de uma panela grande(os legumes devem encher quase até metade da panela). Enche-se com água. Coloca-se o alho inteiro descascado e o azeite, tempera-se com sal. Vai ao lume a ferver, depois deixa-se cozer bem os legumes, meia hora deve chegar.
Corta-se o lombardo finamente, tipo Juliana e lava-se bem lavado.
Tritura-se a sopa com uma varinha mágica. Depois de bem triturada, junta-se o lombardo, a cenoura ralada e o tomate esmagado( junta-se mais água se necessário), deixa-se cozer 25 minutos.
Deita-se a massa, mexe-se e quando levantar fervura conta-se 5 minutos e apaga-se o lume. Deixa-se repousar meia hora pelo menos antes de servir a sopa(esse tempo serve para a massa acabar de cozer).