Quadrados de Fubá com Limão

Comecei a fazer este bolo de manhã e só consegui terminar ao fim da tarde...se depois do forno avariar a meio, consegui este resultado, qualquer um vai conseguir...este bolo devia chamar-se bolo milagre.
A receita era metade desta, mas achei que iria ficar um bolo muito pequeno e ainda bem que o fiz, porque deu exactamente para o tabuleiro que tenho(30x29) e o bolo está delicioso e muito fofinho...nem imaginam o cheirinho.


Ingredientes:

• 2 chávenas de açúcar
• 240gr de margarina
• 6 ovos
• 1 chávena de leite
• 2 chávenas de fubá(farinha de milho)
• 1 chávena de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento
• raspa de um limão grande

Cobertura:

• 2 chávenas de açúcar fino(podem usar em pó ou triturar em casa no lidificador como eu fiz)
• sumo do limão
  

Preparação:

Unta-se o tabuleiro com margarina e polvilha-se com farinha de milho(fubá), reserva-se.
Aquecer o forno a 180º.
Peneirar e misturar a farinha de milho e a de trigo mais o fermento em pó, reservar.
Bate-se a margarina amolecida com o açúcar, junta-se as gemas e a raspa de limão, bate-se bem. Junta-se a mistura de farinhas e o leite, continua-se a bater. Envolve-se as claras em castelo.
Deita-se a massa no tabuleiro já untado e vai ao forno(a receita diz 30 a 35 minutos, mas como esta está a dobrar e eu tive vários acidentes, não sei o tempo exacto). Espetar um palito no meio e se sair seco, tirar do forno e deitar a cobertura* por cima, esperar que seque para partir o bolo aos quadrados.

*Enquanto o bolo está a cozer, fazer a cobertura, é só misturar o açúcar com o sumo de limão até fazer uma pasta para o mole. Deitar por cima do bolo quente.



Chávena=xícara