Bolo Inglês fácil

• 4 ovos
• 250gr de açúcar
• 250gr de margarina/manteiga
• 250gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• frutos secos e cristalizados (um deles ou ambos) a gosto

Bater a manteiga com o açúcar, depois juntar as gemas, bater, envolver as frutas na farinha e peneirar num passador a farinha para a massa, reservar as frutas, juntar o fermento, depois envolver as claras em castelo e por fim as frutas. Levar o bolo ao forno pré aquecido a 180º, em forma rectangular, untada e polvilhada, durante uns 45minutos +/-, espetar um fio de esparguete, se sair limpo retira-se o bolo do forno e desenforma-se.

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